01老家味道 山東卷：追憶功…
02漢堡之書
03美味簡史
04茶述
05糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
06吳門食物輯要
07寫給吃貨的分子美食學(xué)：探…
08食光中的論語：孔府菜的美…
09鵝肝：食品政治中的眾口難…
10佛山華家班粵菜傳承
李樂清編著
本書主要從火鍋的發(fā)展沿革、獨(dú)特魅力講起，分別介紹了火鍋的設(shè)備用品、原料和…
可購
郭榮生主編；上海市虹橋賓館編
寧波菜是浙菜中很具特色的一個地方菜，具有風(fēng)格迥異、自成一體的烹飪特點(diǎn)。書…
高乃智編著
本書匯集了我國蘇州風(fēng)味的精典菜肴百余例。詳細(xì)地介紹了選料、配料、制法，并…
顧明鐘編著
“民以食為天”，隨著生活水平的提高，廣大市民對“吃”有了更高的要求。由于…
春生編著
中國有句古話：“巧婦難為無米之炊”這句話在二十年前是家庭主女常常掛在嘴邊…
高美雪
36道令人垂涎的美味，是家人三餐的好菜色。更是逢年過節(jié)、宴請親友的好選擇?！?/p>
王玲
暫缺簡介...
王先奎編著
這是一本食譜，介紹了土豆的各種食用法。全書對每道菜都給出了原料制作過程及…
胡志強(qiáng)主編
未來餐飲業(yè)的一切競爭，將集中體現(xiàn)在人才的競爭和人才的素質(zhì)上，特別是體現(xiàn)在…
（英）杰妮·賴特（Jeni Wright），（…
廣東科技出版社獲得授權(quán)出版：本冊介紹了處理魚類和貝類、烹制四川魚、制作日…
張達(dá)芝主編
本書在1986年前后曾經(jīng)作為高等院校內(nèi)部教材印刷使用兩三年后，在1990年正式出…
許永強(qiáng)著
《潮州菜大全》全面論述、介紹潮州菜各方面有關(guān)知識，在國內(nèi)可以說還是第一本…
王啟武編著
本書分為創(chuàng)新篇、傳統(tǒng)篇和藥膳篇，各篇分別介紹了淡水魚川式美味佳肴200例，…
周玲[等]編著
為什么菌類食品能夠愛到人們的喜愛呢？原因是其食用價值很高，主要有以下幾點(diǎn)…
朱悅雄主編；朱悅雄[等]編撰
《新應(yīng)用寫作》分上、中、下三篇，共二十一章。上編為應(yīng)用寫作通論；中編為公…
可讀可購
陳紀(jì)官主編；上海老正興菜館編；楊中儉攝影…
上海菜源于（上海）本幫菜，但又區(qū)別于本幫菜，高于本幫菜。原有的上海菜，屬…
鄭巨欣主編；邵琦，鄭巨欣編著
本書是關(guān)于酒文化的通俗讀物，包括誰為杜康：酒的歷史文化；酒名別義：酒與中…
劉長生編著
本書介紹了京燒爐肉、京醬肉絲等30例京菜，魚羊鮮、銀龍鳳絲等30例魯菜，麻辣…
劉振華編著
本書介紹了“火腿白梨沙拉”、“火龍果沙拉”、“荔枝山楂沙拉”、“什錦水果…
茂林主編；王強(qiáng)杰[等]編
本書介紹了鮮肉的識別、豬肝的選購、燕窩的選擇、魚翅的選擇、怎樣挑選蘿卜、…
趙懷信
本書評說、剖析了40道各式傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，包括“一品海參”、“繡球干貝”、“…
彭一昌著
挫折其實(shí)不像乍看之下那么可怕 只要你能洞悉它表面的假象 就能讓挫折丟盔棄甲…
葉羽編著
本書收集了歷代茶書、茶譜、水品、茶具等方面的文章。本書所收錄的文章皆是文…
干祖望 著
本書以“我的養(yǎng)生之道”與“養(yǎng)生瑣言”兩個獨(dú)立的單元組成，分為上下兩篇。上…
羅平漢著
“公共食堂”這個名詞，一度是中國大地最流行的詞匯，但短短的幾年后，它銷聲…
林則普主編
本書在參賽的6099款菜點(diǎn)品種中選出了其中的面點(diǎn)作品和冷拼作品共150余款，匯…
王啟武等編著
本書介紹了粗糧食物中玉米、高粱、小米、大麥、蕎麥、黃豆、綠豆、豌豆、蠶豆…
茅天堯主編
紹興的歷史可追溯到河姆渡文化時期。舜和禹這兩位上古代的英雄和領(lǐng)袖，其出生…
郭寶賢編著
俗去：“人鐵飯鋼”，務(wù)須吃好為上。早餐如進(jìn)補(bǔ)藥，切莫忽視遺忘。晨起咽干口…
夏瑪 著
酷熱的夏天，你最想做的是什么呢？告訴你一個沁心涼的好方法！輕輕松松地嘗嘗…
曹鳳英主編
本書介紹了軟炸菊花絲，菊冠炒西芹，菊花拌紫菜，玫瑰魷魚湯，玫瑰燜帶魚，三…
劉繼林，劉詠松編著
本書內(nèi)容包括：智力與腦和心腎脾的基本知識、食物與健腦益智的關(guān)系、中藥與健…
王有江編
本書講述了蘆薈為什么能成為大眾保健食品，有什么食用特性等，并介紹了蘆薈涼…
馬鳳琴[等]編著
編輯推薦：中華傳統(tǒng)飲食文化叢書·面點(diǎn)系列。本書編者試圖總結(jié)和展示我國…
王勝武主編
本書主要收錄的是四川家常菜，包括：孜然排骨、糖醋排骨、蒜泥白肉、酸辣腰片…
王致福，馬茂春編著
本書詳細(xì)介紹了90種適合家庭烹飪的美味熱炒菜，這些熱炒菜均出自名廚之手，不…
《天天飲食》叢書編委會編
天天話飲食，天天好味道！能言善道的劉儀偉在書中和你探討美食的秘訣，簡簡單…
王君芝，李鳳林編
本書介紹了擔(dān)擔(dān)面、清湯面、炸醬面、豆角絲拌面、三絲湯面、熱湯通心粉、雪菜…
陳忠明主編
本書分為三篇，包括上篇：面點(diǎn)制作基礎(chǔ)知識；中篇：面點(diǎn)制作工藝、下篇：各地…
陳丹燕著
本書是一本中國當(dāng)代散文作品集，是一本作者在旅游中所見所聞的通俗讀物。書中…
