隨著現(xiàn)代食品加工技術(shù)的不斷創(chuàng)新，焙烤加工業(yè)已逐漸成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一個(gè)獨(dú)立…
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孫杰
本書(shū)將點(diǎn)心分為中點(diǎn)和西點(diǎn)兩類(lèi)，中點(diǎn)部分介紹了包子類(lèi)、餃子類(lèi)、酥餅類(lèi)和糕點(diǎn)…
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馬琳 著
這是由知名烘焙達(dá)人馬琳創(chuàng)作的一本實(shí)用而又溫暖的烘焙書(shū)。書(shū)中分享了作者的烘…
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黎國(guó)雄 著
《烘焙基礎(chǔ)一本通》是專(zhuān)門(mén)為零基礎(chǔ)的烘焙愛(ài)好者精心策劃和編寫(xiě)的，內(nèi)容包括蛋…
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菲/艾琳·阿納斯塔西奧 著；咖啡沙龍 …
這本書(shū)匯集了100種“熱咖啡+冰咖啡+美味甜點(diǎn)”的制作方法，因此你可以借此來(lái)…
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[美] 阿曼達(dá)·雷特克 著；李穎 等 譯
本書(shū)長(zhǎng)期居于美國(guó)創(chuàng)意烘焙暢銷(xiāo)榜榜首，作者阿曼達(dá)·雷特克將驚喜蛋…
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王森 著
《法式甜點(diǎn)》匯集了Christophe Rhedon、Mathieu Blandin兩位鼎級(jí)大師的精美作…
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王森 著；書(shū)中3位甜點(diǎn)師都是日本著名的大師…
本書(shū)中的三位大師，杉本都香咲、朝田晉平和中川二郎，在日本甜點(diǎn)界都有很高的…
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