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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　果醬是保留水果風(fēng)味不錯(cuò)的方式。那么，怎樣才能做出不含防腐劑、口感滋味佳且有一定保存期的果醬呢？本書收錄了數(shù)十款人氣果醬配方，從單品果醬、雙種果醬，到加入香料、花草等的復(fù)合果醬，凝聚了果醬達(dá)人多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還總結(jié)了如何挑選水果、如何調(diào)味、如何保存果醬等實(shí)用知識(shí)。此外，本書還列舉了若干道果醬料理食譜，從前菜、沙拉、點(diǎn)心到飲品，超過50種果醬的吃法一一公開。按照本書的方法制作果醬，不僅簡(jiǎn)單方便，而且滋味jue佳，輕輕松松就能為家中的餐桌增添生趣

作者簡(jiǎn)介

　　MIKI 80后美食愛好者，從小喜歡美食漫畫，立志長(zhǎng)大后當(dāng)名廚師，將全身心都投入到了與美食相關(guān)的一切事物中。日常除了尋覓美食，滿足自己的味蕾需求，zui喜歡的就是研究各種美食配方，擅長(zhǎng)制作烘焙、日式料理、甜點(diǎn) ，還喜歡研究各種私房菜，將簡(jiǎn)單、好做、美味的理念融入菜譜之內(nèi)，讓完全不會(huì)烹飪的人士也能輕松上手制作各種高顏值美食。

圖書目錄

第一章知識(shí)秘訣，手作果醬需知道
手作果醬，健康美味
果醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
手作果醬的食材
適宜做果醬的食材
水果選購指南
手作果醬的工具
手作果醬的熬制
制作果醬的關(guān)鍵步驟
手作果醬的要領(lǐng)
手作果醬的保存
保存果醬的關(guān)鍵步驟
手作果醬的保存期限
第二章香甜鮮果，原汁原味的果實(shí)誘惑
蘋果果醬
李子果醬
西柚果醬
柳橙果醬
獼猴桃果醬
柑橘果醬
藍(lán)莓果醬
蜂蜜柚子醬
菠蘿果醬
第三章雙料果醬，口感豐富的雙重美味
蘋果山楂醬
芒果西柚果醬
雪梨百香果果醬
百香芒果醬
百香水蜜桃醬
太妃風(fēng)味香蕉果醬
巧克力香蕉醬
檸香木瓜醬
檸香無花果醬
枇杷雪梨醬
榴蓮青椰醬
第四章浪漫花草，鮮花香草的別樣情懷
洛神花火龍果果醬
玫瑰雪梨果醬
迷迭香青葡萄醬
薄荷獼猴桃醬
茉莉蘋果醬
菊花雪梨果醬
薰衣草哈密瓜醬
薰衣草蜜橙醬
香草芒果醬
香茅草莓醬
香茅甜瓜醬
桂皮甜橙醬
第五章濃郁酒香，美酒鮮果的異域情調(diào)
紅酒雪梨醬
紅酒蘋果果醬
薄荷酒西柚獼猴桃醬
百利甜焦糖菠蘿醬
朗姆藍(lán)莓醬
薰衣草朗姆西柚醬
威士忌百香青蘋果醬
白蘭地香蕉醬
葡萄白蘭地果醬
香檳番石榴果醬酒
香哈密瓜果醬
第六章果醬的美味搭配
番茄醬
百里香玫瑰葡萄醬
桂花草莓醬
紅糖桂花山楂醬
清爽迷迭香菠蘿醬
薄荷檸檬醬
桂皮金橘醬
白葡萄酒雙莓果醬
薄荷酒黑加侖果醬
法式藍(lán)莓甜酒果醬
威士忌柑橘果醬
柑橘紅茶酒香果醬