01絲綢之路上的葡萄酒
02中國吉菜大典
03中國歷代流行飲食
04國茶檔案 蒙頂黃芽
05尋茶記（升級版）
06海外中國研究·飲食的…
07兒童長高食譜
08白酒風云錄 中國白酒企業(yè)…
09魯菜
10海上食韻
商紅，商亞芳
本卷介紹了27種可食用的豆莢芽菜，對其物種本源、營養(yǎng)成分、食材功能、烹飪與…
魏兆軍
《調(diào)味品卷》編者力求以淺顯、通俗的語言，科學系統(tǒng)地介紹各種調(diào)味品。每種調(diào)…
魏兆軍，陳壽宏
衛(wèi)生部在2012年公布了藥食同源物質(zhì)名單，共86種，在2014年 衛(wèi)計委又補充了15…
陳偉，姚麗
本書主要對傳統(tǒng)食品添加劑即天然食品添加劑進行介紹，在科普食品添加劑作用的…
廖步巖，胡飛
本卷采取條目式撰寫體例。綜合考慮淡水魚的基本大類區(qū)劃，篩選了36種 允許可…
丁以壽
本卷采取先總論、后分論的撰寫體例。在總論部分集中闡述茶的物種本源、營養(yǎng)與…
翟科峰，段紅
本書共計收錄了58種（上冊29種、下冊29種）野菜類植物食材，并配備了圖片，以…
郭澤鑌
本書中介紹的蝦蟹共31種，其中蝦15種，分別為：南美白對蝦、斑節(jié)對蝦、中國明…
孫漢巨
本書根據(jù)禾本科、藜科、蓼科、豆科、天南星科、旋花科、大戟科、菊科等對雜糧…
董增，慈傲特
本書按照商品物性名稱“瓜茄”，主要介紹了常見的冬瓜、南瓜、苦瓜、越瓜、蛇…
陳杰 著
浸潤著沖繩海風的泡盛酒馥郁醉人，裹著北海道風雪的拉面熱氣繚繞，呈現(xiàn)來自山…
可購
張潔 著
《世界牛肉指南》是一本全面講解全球牛肉文化、科普知識及美食品鑒的讀物，《…
[英] 特里斯坦·斯蒂芬森 著
本書是特里斯坦·斯蒂芬森的暢銷書《好奇的調(diào)酒師》系列第6本。作…
哈雪了 著
《輕松減糖》一書精選100多款減糖食譜，收集了肉類、蔬菜、豆制品、蔬菜、水…
高炳義，劉強
《金版家人愛吃的菜》這部書出版面世，字里行間將名廚大師、名吃佳肴、烹飪技…
美食生活工作室 編
全書共分為“下廚錦囊”“三餐巧安排”“營養(yǎng)特效餐”“花樣創(chuàng)意餐”四大部分…
任海濤，熊昌云 編
《普洱茶茶藝技能培訓教材》的編寫得到了普洱市委、市政府組織開展的“普洱市…
全書共分為“川菜之魅”“經(jīng)典川菜”“家常川菜”“創(chuàng)新川菜”四大部分。川菜…
[日] 渡邊香春子 著，普磊，張艷輝 譯
家庭烹飪只要處理好食材，80%以上能夠輕松完成。如果具備一些基礎的烹飪知識…
薩巴蒂娜 著
早餐無論中式還是西式，其實種類花樣都很多，不要被匆忙的時間束縛，我們?yōu)槟恪?/p>
中國科協(xié)學會服務中心 主編
為便于學會在國外的分專機構宣傳茶文化及茶科學知識，中國茶葉學會匯集近20位…
楊多杰 著
中國茶文化歷史悠久，茶葉種類繁多，全國近20個省份都有茶葉生產(chǎn)。中國名茶歷…
斯科特·拉奧 胡元正 著
咖啡烘焙行業(yè)經(jīng)典著作，其英文版在全世界乃至國內(nèi)咖啡行業(yè)內(nèi)家喻戶曉。作者S…
李舒 編
暫缺簡介...
段文清，胡標
本書內(nèi)容以職業(yè)實踐為主線，以項目模塊為導向，教學內(nèi)容堅持實用為主、夠用為…
陳可偉 主編
本書像一卷寧波的飲食浮世繪。本書分六輯，每一輯含十篇文章，第一輯寫傳統(tǒng)佳…
陶君起，陶慕寧
《饕餮五志》一書以優(yōu)雅閑適的文字，繪聲繪色地介紹了天南地北、世界各地的美…
吳茂釗，楊歡歡
高校飲食服務工作歷來是學校師生和社會關注的焦點，也是 外各界人士較為關心…
趙良忠 著
《豆制品生產(chǎn)工藝與配方》總結(jié)了作者近三十年來在豆制品加工領域的研發(fā)經(jīng)驗并…
( 日 ) 小石有華 著， ( 日 ) 杉山明日香…
全書通過漫畫的形式，針對紅酒知識進行詳細解說。什么樣的葡萄酒，適合什么樣…
咖啡烘焙行業(yè)經(jīng)典教科書。作者Scott Rao是行業(yè)內(nèi)公認的咖啡烘焙教父，其專業(yè)…
張懷玉 編
本書是職業(yè)教育通用教材，是在2011年版本基礎上修訂而成的。本書分四章共十七…
秦祖新，沈逸之 編
本書按照西餐的烹飪技法對菜肴進行分類編寫，便于教師的教學和學生的學習。本…
[美] 米米·柯克（Mimi Kirk） 著，于…
21天裸食計劃，給予更多的能量；擁有更為清晰的思維；改善情緒緩解壓力；丟掉…
林貞標
粵菜師傅的粵菜地圖”叢書圍繞“粵菜師傅”工程…
[日] 齊藤知惠 著，于蓉蓉，張文昌 譯
本書是一本天然發(fā)酵面包的實用指導書，由著名發(fā)酵面包大師、京都人氣面包店店…
耕而陶 著
什么樣的茶杯宜香，什么樣的茶杯適手？什么樣的茶杯宜在夏季使用，什么樣的茶…
宋聯(lián)可 著
中國的茶文化涵蓋了茶德、茶道、茶藝等多個方面，通過沏、賞、聞、飲等步驟，…
江永豐 編
周文涌，竺明霞
本書是 職業(yè)教育與成人教育司 教材，在 版的基礎上修訂而成。本書依據(jù) 《職業(yè)…
