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01谷物基淀粉改性基礎與應用…
02祁磊工作法：國產高速卷煙…
03食品生物成味
04食品儀器分析技術
05農產品食品安全評價技術
06作物營養(yǎng)強化食品的消費選…
07食品多尺度結構與品質功能…
08焉耆盆地 美酒故里：新疆…
09鑒定人日記：檢驗鑒定行業(yè)…
10吟詩誦糧：古詩中的糧食文…
WHO煙草制品管制研究小組
本報告介紹了WHO煙草制品管制研究小組第十一次會議的結論和建議。該次會議討…
可購
國家職業(yè)技能等級認定培訓教材編審委員會
本書依據《國家職業(yè)技能標準 西式烹調師（2018年版）》的要求，按照標準、教…
郭金英、康懷彬 主編
本書將營養(yǎng)學理論和應用相結合，介紹了糖類、蛋白質、脂類、維生素、礦物質、…
崔榮榮,王志成
作為民國時期興起的女性服飾典范，旗袍不僅是中華傳統服飾文化的瑰寶，更融合…
丁超、吳文福 等 著
本書在闡述了紅外輻射干燥技術的歷史的前提下，對于紅外輻射裝置以及關鍵材料…
周祺
童年中的玩具與游戲不僅是兒童玩耍與認知世界的工具，也是不同地域、不同民族…
施家威 編
《食品儀器分析技術》是“高等職業(yè)教育本科食品類專業(yè)規(guī)劃教材&…
王強
結構脂是指經化學或酶法改變甘油三酯碳鏈骨架上脂肪酸組成或者位置分布，且具…
許崇海，陳照強，肖光春，衣明東，張靜婕
《CaF2系核殼自潤滑陶瓷刀具》針對于自潤滑陶瓷刀具減摩耐磨性能與力學性能不…
李善蓮，徐大勇，王兵
《卷煙工藝管理》根據2016版卷煙工藝規(guī)范對工藝管理的原則和要求，結合多年的…
王儀明，武淑琴，柴承文，李瓊
《綠色印刷技術及裝備》從印刷產業(yè)鏈的碳足跡和清潔生產評價準則出發(fā)，系統闡…
蔡伊娜,包先雨
國家重點研發(fā)計劃課題“風險監(jiān)控數字化口岸實驗室及輸入性風險云監(jiān)管網絡建設…
吳化雨，戚松，曾婉琳 著
中華 傳統文化是中 華民族的“根”和“魂&r…
王彥波,孫寶國等
本書闡述了食品生物成味的基礎理論、實踐應用與發(fā)展趨勢，從化學、生物、心理…
王趙改，路風銀
《香椿揮發(fā)性組分分析》系統闡述了香椿揮發(fā)性香氣成分GC-MS指紋圖譜的構建，…
蔡磊
我國是世界上肉類生產與消費的第一大國，中國肉類加工業(yè)產值高達1.3？萬億元…
張美莉，馬薩日娜，張晶，張亞琨，白雪，阿…
《高新技術在特色雜糧加工中的應用》聚焦食品高新技術在雜糧原料及副產品加工…
王靖
樹立大農業(yè)觀、大食物觀，農林牧漁并舉構建多元化食物供給體系，是黨中央提出…
張莉華,劉愛琴 編
本教材系根據功能食品及其綜合實訓課程標準的基本要求和課程特點編寫而成。內…
李雨亭, 主編
本書以日記形式，透過檢驗鑒定行業(yè)中的一個細分領域，從水尺計重、衡器鑒重、…
中國縫制機械協會
《簡明縫制機械中英文詞匯》是一部縫制機械工程專業(yè)工具書，全書收錄了縫紉機…
張境 編
本教材對食品理化分析檢測知識體系進行全面重組、整理和細化，提煉技術技能要…
王祥峰 等
新質生產力就是綠色生產力，發(fā)展新質生產力的關鍵在科技創(chuàng)新。當前，鄉(xiāng)村振興…
孫震 主編
《簡明食品毒理學》，主要介紹了食品毒理學研究任務和內容，闡述了食品毒理學…
胡清源
本書為世界衛(wèi)生組織（WHO）煙草實驗室網絡（TobLabNet）成員編寫的標準操作規(guī)…
程春梅,蘇新國 編
為了適應基本教學和綜合實訓的要求，本教材按分為食品安全相關法律法規(guī)、食品…
李超,范多青,陳芳銳,蘇加坤,吳億勤
本書系統總結氣相色譜-離子遷移質譜（GC-IMS）和DART-MS/MS等新型分析技術在…
楊禮學，王俏君
暫缺簡介...
張鳳梅,司曉喜,蔣薇,韓敬美,李響麗
本書聚焦于編著者近年在膠粘劑分析技術及應用領域的系列研究成果，旨在全面總…
祁磊 著
“優(yōu)秀技術工人百工百法叢書”由100位全國各行各業(yè)的頂尖…
王曉云、楊秀麗 編著
作者根據中國人的體型、尺碼、生活習性及服裝用語等，結合數十年的從業(yè)經驗并…
許琳 著
張宿義 著
朱涵梅 編著
本書以“便攜、速查”為出發(fā)點，詳盡解析色彩理論，全面呈…
劉淼，林鋒
《北緯28°的濃香》立足行業(yè)高度、歷史厚度、人文溫度和科學態(tài)度，以…
“多尺度（ multiscale）”通常指長度或時間的跨度，“多尺度科學（ multisc…
歐陽晉焱、張書濤、周愛民、王洪倩
本書是關于洮繡文創(chuàng)產品意象設計方法研究的專著，以洮繡紋樣為研究對象，運用…
趙偉,李雪梅,韓熠,李廷華,趙楊
加熱卷煙（HNB）按照加熱原理的不同，可分為電加熱型、燃料加熱型和理化反應…
朱麗霞
《慕薩萊思科學與技術》全面系統地介紹了慕薩萊思的歷史背景、傳統工藝、品質…
劉貝貝 著
本書主要聚焦作物營養(yǎng)強化食品的消費者決策，探討影響消費者對作物營養(yǎng)強化食…
