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工業(yè)技術(shù): 一般工業(yè)技術(shù); 礦業(yè)工程; 石油、天然氣工業(yè); 冶金工業(yè); 金屬學(xué)、金屬工藝; 機(jī)械、儀表工業(yè); 武器工業(yè); 動力工程; 原子能技術(shù); 電工技術(shù); 無線電電子學(xué)、電信技術(shù)…; 自動化技術(shù)、計算技術(shù); 化學(xué)工業(yè); 輕工業(yè)、手工業(yè); 建筑科學(xué); 水利工程; 工業(yè)技術(shù)理論/總述

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餅干加工技術(shù)與實用配方

馬濤編

全書分為四章：第一章緒論，第二章餅干生產(chǎn)原輔料，第三章餅干加工工藝流程與…

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肉制品生產(chǎn)

吳佳莉，路紅波編

本書介紹了肉制品生產(chǎn)過程中的方方面面，包括畜禽屠宰和分割、原料肉的檢驗、…

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食品包裝用塑料制品

翁云宣，靳玉娟著

本書通過食品包裝用塑料原材料、成型加工工藝以及加工所用添加劑的介紹，使讀…

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食品衛(wèi)生與安全（第二版）

張妍，姜編

本書從食品安全隱患的角度出發(fā)，從生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染三方面…

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食品保藏原理與技術(shù)（二版）

曾名湧著

本書為“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材，是“食品保藏原理與技術(shù)”…

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食品分析

付麗編

《食品分析/高職高專食品類專業(yè)系列規(guī)劃教材》以食品質(zhì)量安全檢驗與控制為主…

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食品工程原理（第3版）

李云飛，葛克山編

根據(jù)食品加工中的操作單元和所涉及的基礎(chǔ)理論，《食品工程原理（第3版）/“十…

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禽蛋食品加工技術(shù)

嚴(yán)澤湘編

本書詳細(xì)地介紹了雞、鴨、鵝等禽類及其蛋制品多種產(chǎn)品的加工制作技術(shù)，內(nèi)容豐…

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童裝工業(yè)制板

羅春燕，文霞著

如何制作出一套完整的工業(yè)樣板，這是童裝樣板師面臨的問題。羅春燕、文霞編著…

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食品分析

阮長青編

阮長青主編的《食品分析(高等學(xué)校重點規(guī)劃教材)》依據(jù)食品分析的基礎(chǔ)理論、…

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制粉實訓(xùn)任務(wù)單

孟慶紅，姬曉陽，吳世杰編

《制粉實訓(xùn)任務(wù)單》以小麥制粉生產(chǎn)過程為主線、以小麥制粉加工設(shè)備為載體，以…

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面粉加工綜合實訓(xùn)指導(dǎo)書

孟慶紅，姬曉陽，吳世杰編

《面粉加工綜合實訓(xùn)指導(dǎo)書》是制粉綜合實訓(xùn)指導(dǎo)書，綜旨是培養(yǎng)學(xué)生掌握面粉生…

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焙烤食品加工實訓(xùn)指導(dǎo)教程

樊麗華，趙廣林，米合熱阿依等編

學(xué)習(xí)了焙烤食品生產(chǎn)技術(shù)理論應(yīng)對焙烤食品有一感性認(rèn)識，從事該學(xué)科實訓(xùn)前應(yīng)對…

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食品科學(xué)基礎(chǔ)知識

樊麗華編

《食品科學(xué)基礎(chǔ)知識》著重介紹食品中的無機(jī)物質(zhì)、有機(jī)物質(zhì)；食品中的營養(yǎng)物質(zhì)…

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木材材積計算手冊（第四版）

王思捷編

《木材材積計算手冊（第四版）》依據(jù)2014年4月開始實施的國家標(biāo)準(zhǔn)《原木檢驗…

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爭奇斗艷的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)·中國蠶桑絲織技藝：南京云錦（…

王晶著

我國是世界上種桑養(yǎng)蠶最早的國家。中國之蠶桑不僅歷史悠久，其絲織技藝也堪稱…

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水晶悟語（二）

孫新兵編

《水晶悟語（二）》主要是介紹水晶的文化起源，水晶的自然界形成過程。水晶在…

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食品營養(yǎng)與安全

田克勤著

《食品營養(yǎng)與安全》，本書盡可能全面地介紹了營養(yǎng)與食品與安全的基本原理以及…

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茶葉加工工程（第二版）

金心怡編

《茶葉加工工程（第二版）/全國高等農(nóng)林院?！笆濉币?guī)劃教材》為第一部茶…

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中國傳統(tǒng)首飾精品

王金華著；王哲攝影

在中國民間有“無銀不成飾”的說法，銀飾品類樣式繁多，有簪、釵、勝、串飾、…

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手工制作

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《手工制作/學(xué)前教育專業(yè)“十二五”規(guī)劃教材》體例編排嚴(yán)密，知識結(jié)構(gòu)全面系…

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分子感官科學(xué)

宋煥祿著

《分子感官科學(xué)》系統(tǒng)介紹了分子感官科學(xué)的相關(guān)概念（包括與感官有關(guān)的神經(jīng)生…

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運(yùn)動鞋設(shè)計材料學(xué)

楊志鋒著

《鞋類設(shè)計與工藝專業(yè)系列教材：運(yùn)動鞋設(shè)計材料學(xué)》內(nèi)容由兩部分組成：第一部…

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食品添加劑應(yīng)用技術(shù)（第二版）

江建軍編

《食品添加劑應(yīng)用技術(shù)（第二版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材·食品…

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食品衛(wèi)生及其實訓(xùn)教程

林海，楊玉紅編

林海、楊玉紅主編的《食品衛(wèi)生及其實訓(xùn)教程》以《高等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)…

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服裝縫制工藝學(xué)

閔悅編

《服裝類專業(yè)創(chuàng)新型規(guī)劃教材：服裝縫制工藝學(xué)》是面向全國高等院校服裝類各?！?/p>
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糧油及其制品檢驗

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《糧油及其制品檢驗/高等學(xué)校糧食工程專業(yè)教材》將傳統(tǒng)檢驗方法與新型檢驗方…

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染色工藝與質(zhì)量控制

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服裝材料與應(yīng)用

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服裝材料作為服裝三要素之一,不僅詮釋著服裝的風(fēng)格和特征,而且直接影響著服裝…

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煙草品質(zhì)分析

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《煙草品質(zhì)分析/普通高等教育農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材·全國高等農(nóng)林院…

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紡織機(jī)械基礎(chǔ)概論（第3版）

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本書為紡織機(jī)械基礎(chǔ)教材，主要介紹機(jī)構(gòu)的工作原理、通用零件結(jié)構(gòu)知識、機(jī)械圖…

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紡織服裝類服裝設(shè)計專業(yè)：童裝設(shè)計

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糧油加工實驗技術(shù)（第2版）

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《普通高等教育農(nóng)業(yè)部十二五規(guī)劃教材:糧油加工實驗技術(shù)(第2版)》共分為6大部…

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包裝設(shè)計項目化教程

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眼鏡技術(shù)（第2版）

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服裝縫制工藝學(xué)（第2版）

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烏龍茶加工基本技能

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食品商品學(xué)

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營養(yǎng)配餐與設(shè)計（第二版）

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《營養(yǎng)配餐與設(shè)計（第二版）（高等職業(yè)學(xué)校餐飲類專業(yè)核心課程）》，本書內(nèi)容…

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服飾色彩教學(xué)圖例

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《時裝設(shè)計專業(yè)必備用書：服飾色彩教學(xué)圖例》可以說是作者連續(xù)8年在清華美院…

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