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當前位置： 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)
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  • 食品微生物檢測技術(shù)

    食品微生物檢測技術(shù)

    陳淑范 編

    《食品微生物檢測技術(shù)(全國高職高專規(guī)劃教材)》根據(jù)高等職業(yè)院校食品類專業(yè)的…

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  • 從設(shè)計到印刷：DTP電腦印前技術(shù)實用教程

    從設(shè)計到印刷：DTP電腦印前技術(shù)實用教程

    （日）柳田寬之 著； 寧凡 譯

    《從設(shè)計到印刷：DTP電腦印前技術(shù)實用教程》詳細地講解了從設(shè)計到印刷整個印…

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  • 牡丹深加工技術(shù)

    牡丹深加工技術(shù)

    段續(xù)，任廣躍 編

    《牡丹深加工技術(shù)》主要針對牡丹產(chǎn)業(yè)化工程中涉及的深加工技術(shù)問題進行深入研…

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  • 啤酒生產(chǎn)工藝與技術(shù)

    啤酒生產(chǎn)工藝與技術(shù)

    關(guān)苑，童凌峰，童忠東 著

    本書是酒類工藝與技術(shù)叢書之一。全書共分為十一章，主要內(nèi)容包括啤酒釀造基礎(chǔ)…

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  • 餅干加工技術(shù)與實用配方

    餅干加工技術(shù)與實用配方

    馬濤 編

    全書分為四章：第一章緒論，第二章餅干生產(chǎn)原輔料，第三章餅干加工工藝流程與…

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  • 烘焙食品加工與檢驗

    烘焙食品加工與檢驗

    黎彩平 著

    本書是職業(yè)院校工學(xué)結(jié)合課程實踐成果之一，目的是培養(yǎng)食品加工與檢驗專業(yè)的學(xué)…

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  • 一看就懂：不干膠標簽印刷案例

    一看就懂：不干膠標簽印刷案例

    傅強 著

    《一看就懂：不干膠標簽印刷案例》由30個案例或獨立的文章組成，內(nèi)容包括：特…

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  • 一味一世界：寫給食物的頌歌

    一味一世界：寫給食物的頌歌

    老波頭 著

    人的生命的維持需要碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等各種營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分都…

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  • 服裝史（第三版）

    服裝史（第三版）

    陸廣夏，孫麗 編

    《服裝史（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》是“十二五”職業(yè)教育…

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  • 服裝材料與應(yīng)用（第三版）

    服裝材料與應(yīng)用（第三版）

    呂航，賴秋勁 編

    《服裝材料與應(yīng)用（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》是“十二五”…

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  • 食品技術(shù)原理（第二版）

    食品技術(shù)原理（第二版）

    趙征，張民 編

    《食品技術(shù)原理》（第二版）是國家級精品資源共享課程配套教材。為了適應(yīng)我國…

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  • 禮服的設(shè)計與立體造型（修訂版）

    禮服的設(shè)計與立體造型（修訂版）

    吳麗華 編

    《禮服的設(shè)計與立體造型》主要圍繞禮服的設(shè)計與立體造型，融設(shè)計理論與立體制…

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  • 大提花織物分析與設(shè)計

    大提花織物分析與設(shè)計

    郁蘭，王慧玲 編

    本書主要內(nèi)容包括大提花織物設(shè)計、紋樣設(shè)計、提花機工作過程和裝造工藝設(shè)計、…

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  • 食品化學(xué)

    食品化學(xué)

    趙國華 編

    食品化學(xué)為科學(xué)出版社出版的普遍高等教育“十二五”規(guī)劃教材，其核心內(nèi)容是在…

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  • 數(shù)字化服裝設(shè)計：三維人體建模與虛擬縫合試衣技術(shù)

    數(shù)字化服裝設(shè)計：三維人體建模與虛擬縫合試衣技術(shù)

    朱廣舟 著

    本書基于三維人體掃描技術(shù)，利用三維人體掃描設(shè)備獲取人體點云數(shù)據(jù)，針對人體…

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  • 食品理化檢驗技術(shù)

    食品理化檢驗技術(shù)

    薛自萍，霍江蓮 編

    《食品理化檢驗技術(shù)/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)項目成果教材》是…

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  • 木材學(xué)實驗教程

    木材學(xué)實驗教程

    徐峰，羅建舉 等著

    本書包含了實驗室管理制度，木材學(xué)實驗設(shè)備基本操作規(guī)程，木材學(xué)實驗的基本要…

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  • 乳品中的生物活性物質(zhì)功能與應(yīng)用

    乳品中的生物活性物質(zhì)功能與應(yīng)用

    （美）楊 W.帕克（Young W.Park）著； 陳合…

    全書共三篇17章。卷首論述了乳品中生物活性物質(zhì)及其功能。第一篇各章節(jié)主要論…

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  • 灌腸肉制品加工技術(shù)

    灌腸肉制品加工技術(shù)

    張海濤，郝生宏 編

    本書主要介紹了灌腸肉制品的生產(chǎn)加工技術(shù)，包括原料肉的種類、原料肉的選擇和…

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  • 肉制品生產(chǎn)

    肉制品生產(chǎn)

    吳佳莉，路紅波 編

    本書介紹了肉制品生產(chǎn)過程中的方方面面，包括畜禽屠宰和分割、原料肉的檢驗、…

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  • 食品包裝用塑料制品

    食品包裝用塑料制品

    翁云宣，靳玉娟 著

    本書通過食品包裝用塑料原材料、成型加工工藝以及加工所用添加劑的介紹，使讀…

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  • 食品衛(wèi)生與安全（第二版）

    食品衛(wèi)生與安全（第二版）

    張妍，姜 編

    本書從食品安全隱患的角度出發(fā)，從生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染三方面…

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  • 食品保藏原理與技術(shù)（二版）

    食品保藏原理與技術(shù)（二版）

    曾名湧 著

    本書為“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材，是“食品保藏原理與技術(shù)”…

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  • 禽蛋食品加工技術(shù)

    禽蛋食品加工技術(shù)

    嚴澤湘 編

    本書詳細地介紹了雞、鴨、鵝等禽類及其蛋制品多種產(chǎn)品的加工制作技術(shù)，內(nèi)容豐…

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  • 食品分析

    食品分析

    付麗 編

    《食品分析/高職高專食品類專業(yè)系列規(guī)劃教材》以食品質(zhì)量安全檢驗與控制為主…

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  • 食品工程原理（第3版）

    食品工程原理（第3版）

    李云飛，葛克山 編

    根據(jù)食品加工中的操作單元和所涉及的基礎(chǔ)理論，《食品工程原理（第3版）/“十…

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  • 童裝工業(yè)制板

    童裝工業(yè)制板

    羅春燕，文霞 著

    如何制作出一套完整的工業(yè)樣板，這是童裝樣板師面臨的問題。羅春燕、文霞編著…

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  • 印后裝訂工藝及設(shè)備

    印后裝訂工藝及設(shè)備

    沈國榮，馬靜君，李不言 著

    《印后裝訂工藝及設(shè)備》主要講授了單面刀、折頁、配頁、膠訂、鎖線、騎訂、精…

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  • 紙盒紙箱加工技術(shù)

    紙盒紙箱加工技術(shù)

    楊永剛 著

    《紙盒紙箱加工技術(shù)》主要圍繞紙盒和瓦楞紙箱的分類、原輔材料、性能、加工制…

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  • 珠寶表情

    珠寶表情

    （日）手塚桃子 著

    作者通過自己在業(yè)內(nèi)豐富的珠寶知識和經(jīng)驗，為我們揭開一個個著名寶石的傳奇故…

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  • 中國工程科技論壇：輕工重點行業(yè)減排降耗技術(shù)

    中國工程科技論壇：輕工重點行業(yè)減排降耗技術(shù)

    中國工程院 編

    《中國工程科技論壇：輕工重點行業(yè)減排降耗技術(shù)》是中國工程院“中國工程科技…

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  • 服裝概論（第三版）

    服裝概論（第三版）

    顧韻芬，陸鑫 編

    《服裝概論（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國家級規(guī)劃教材》對服裝行業(yè)所涉及…

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  • 發(fā)酵食品加工技術(shù)

    發(fā)酵食品加工技術(shù)

    王振偉，王振強 編

    《發(fā)酵食品加工技術(shù)/高職高專食品生物類專業(yè)規(guī)化教材》對傳統(tǒng)發(fā)酵食品和新型…

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  • 食品分析

    食品分析

    阮長青 編

    阮長青主編的《食品分析(高等學(xué)校重點規(guī)劃教 材)》依據(jù)食品分析的基礎(chǔ)理論、…

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  • 制粉實訓(xùn)任務(wù)單

    制粉實訓(xùn)任務(wù)單

    孟慶紅，姬曉陽，吳世杰 編

    《制粉實訓(xùn)任務(wù)單》以小麥制粉生產(chǎn)過程為主線、以小麥制粉加工設(shè)備為載體，以…

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  • 面粉加工綜合實訓(xùn)指導(dǎo)書

    面粉加工綜合實訓(xùn)指導(dǎo)書

    孟慶紅，姬曉陽，吳世杰 編

    《面粉加工綜合實訓(xùn)指導(dǎo)書》是制粉綜合實訓(xùn)指導(dǎo)書，綜旨是培養(yǎng)學(xué)生掌握面粉生…

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  • 焙烤食品加工實訓(xùn)指導(dǎo)教程

    焙烤食品加工實訓(xùn)指導(dǎo)教程

    樊麗華，趙廣林，米合熱阿依 等 編

    學(xué)習了焙烤食品生產(chǎn)技術(shù)理論應(yīng)對焙烤食品有一感性認識，從事該學(xué)科實訓(xùn)前應(yīng)對…

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  • 食品科學(xué)基礎(chǔ)知識

    食品科學(xué)基礎(chǔ)知識

    樊麗華 編

    《食品科學(xué)基礎(chǔ)知識》著重介紹食品中的無機物質(zhì)、有機物質(zhì)；食品中的營養(yǎng)物質(zhì)…

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  • 木材材積計算手冊（第四版）

    木材材積計算手冊（第四版）

    王思捷 編

    《木材材積計算手冊（第四版）》依據(jù)2014年4月開始實施的國家標準《原木檢驗…

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  • 爭奇斗艷的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)·中國蠶桑絲織技藝：南京云錦（彩圖版）

    爭奇斗艷的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)·中國蠶桑絲織技藝：南京云錦（…

    王晶 著

    我國是世界上種桑養(yǎng)蠶最早的國家。中國之蠶桑不僅歷史悠久，其絲織技藝也堪稱…

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