123,123

美食新主張（小菜&宴客菜料理）

車強(qiáng) 編輯

宴客菜做出風(fēng)味與特點(diǎn)來，不僅可以增進(jìn)用餐者的感情，更是飯館與酒店為自我形…

可購(gòu)

美食新主張（豆腐&豆類料理）

車強(qiáng)

最適合中國(guó)人口味的正宗異域風(fēng)味。制作過程分解精細(xì)，一目了然。合理的副菜搭…

可購(gòu)

美食新主張（春夏蔬菜料理）

車強(qiáng)

編輯推薦：快樂廚房。家常菜必須容易烹調(diào)又美味。這一系列的[快樂廚房]，便…

可購(gòu)

圖解川菜制作

伍鈺盛

川菜以成都菜為代表，其特點(diǎn)是加工精細(xì)，調(diào)味多變，具有地方特色的麻辣、魚香…

可購(gòu)

圖解粵菜制作

范建新

封面題：范建新等編：粵菜亦稱廣東菜，烹飪技法獨(dú)特，煲、烤、（ju）[火局]等…

可購(gòu)

圖解魯菜制作

王紅明

魯菜亦稱山東菜，中國(guó)名菜系列之一。該菜系烹飪技法多樣，以爆、炒見長(zhǎng)，味型…

可購(gòu)

新制新味豆腐菜

唐仁必設(shè)計(jì)制作

唐仁必，國(guó)家級(jí)中菜技師，上海市烹飪學(xué)會(huì)會(huì)員，上海市技師學(xué)會(huì)會(huì)員，自1984年…

可購(gòu)

家制風(fēng)味餃子400種

周范林主編

中國(guó)風(fēng)味米面美食系列。

可購(gòu)

行政管理應(yīng)用寫作（修訂本）

郭恩吉，葉黔達(dá)，周介鈞主編

片斷：一定的組織形式把材料和觀點(diǎn)組成一個(gè)有機(jī)的整體、通?？刹捎脦追N方法：…

可購(gòu)

美味食用菌食譜

王南等編著

腫瘤切除患者常食香菇，可以預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)與轉(zhuǎn)移……食用菌為我們提供了一種…

可購(gòu)

天府火鍋

潘勝林主編

本書將向您解析川菜制作技藝；點(diǎn)撥川菜調(diào)味迷津；展示川菜經(jīng)典款式；傳授川菜…

可購(gòu)

家宴菜單

林清茶著

本書特別針對(duì)生鮮超市具有“一次購(gòu)足”的特色，將宴席前的配菜準(zhǔn)備工作，依超…

可購(gòu)

肝膽病家常食譜

顧良伯

本書是《中華食療妙方佳肴》叢書中的一冊(cè)，該書就肝膽病的營(yíng)養(yǎng)、保健知識(shí)進(jìn)行…

可購(gòu)

四川名菜

曉書等編

《四川名菜》為了反映近年來川菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，展示知外餐飲企業(yè)、川菜烹調(diào)大…

可購(gòu)

巧用微波爐

（日）日本女子營(yíng)養(yǎng)大學(xué)出版部編著；沙子芳…

“當(dāng)貓對(duì)魚厭煩了，怎么辦？”當(dāng)人們對(duì)習(xí)以為常的食物厭煩了，怎么辦？《現(xiàn)代…

可購(gòu)

川菜

包奕燕編

本書由四川菜系的組成及特點(diǎn)、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作3部分組成。其中鑒…

可購(gòu)

川味湯羹190例

呂懋國(guó)主編；陳旭東[等]撰稿

《川味湯羹190例》包括禽類湯羹、瓜盅雞、菌香雞湯等內(nèi)容。

可購(gòu)

川菜烹飪技巧（香醇篇上下）

劉自華著

本書是筆者集三十年烹調(diào)川菜的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，以獨(dú)到的見解，選取川菜中具有代表性…

可購(gòu)

巧做花樣主食

俱進(jìn)，潘林主編；朱喬斯等攝影

本書介紹以大米、小麥、大麥、燕麥、玉米、紅苕、高粱、蕎麥為原料制作而成的…

可購(gòu)

面條鍋盔

黃家明主編

本書是1963年至1975年歷經(jīng)十余個(gè)年頭編寫而成的，由于資料是在特定地域、特定…

可購(gòu)

食俗趣話

薛理勇著

本書收錄的文章是作者散發(fā)在各種報(bào)刊上的，缺少系統(tǒng)性；由于大多數(shù)刊物是通俗…

可購(gòu)

鮮肉飄香

劉儀偉編

除了宗教信仰和素食主義者，肉品是我們每日飲食攝取的重要食品，也是六大類基…

可購(gòu)

PMP成功之路

6σ工作室編著

“6σ工作室”8位成員分別來自清華大學(xué)、摩托羅拉、惠普、中國(guó)網(wǎng)能、冶金部建…

可購(gòu)

海鮮河鮮風(fēng)味菜

王振宇主編

本書共介紹了66種水產(chǎn)品種，每個(gè)品種均有圖片、產(chǎn)地、名品、美味期、保健作用…

可購(gòu)

新潮河海鮮菜譜

宋宴全策劃；范軍設(shè)計(jì)制作

范軍，國(guó)家級(jí)中菜技師，1996年榮獲第二屆中國(guó)烹飪世界大賽上海選拔賽銀獎(jiǎng)，1…

可購(gòu)

家制風(fēng)味米飯400種

周范林主編

中國(guó)中國(guó)風(fēng)味米面美食系列。風(fēng)味米面美食系列。中國(guó)風(fēng)味米面美食系列。

可購(gòu)

泡菜·涼拌菜：進(jìn)入泡菜·涼拌菜的天地中英文本

林淑珠著

本書主要內(nèi)容包括進(jìn)入涼拌菜的天地、選擇適當(dāng)蔬菜、涼攔技巧面面觀、芹菜魷魚…

可購(gòu)

風(fēng)景寫生訓(xùn)練

宣大慶繪著

《全國(guó)職業(yè)技術(shù)院校實(shí)用美術(shù)專業(yè)教材：風(fēng)景寫生訓(xùn)練》是學(xué)習(xí)風(fēng)景寫生的訓(xùn)練教…

可購(gòu)

情欲料理之食物戀：李欣頻的三十件飲食證據(jù)

李欣頻文；梅國(guó)瑾，黃子欽圖

目錄：推薦序創(chuàng)作者的料理宣言創(chuàng)作者的料理宣言創(chuàng)作者的料理宣言PART1食材及…

可購(gòu)

情調(diào)晚餐

肖雨編

輕輕地在書店里閑逛，輕輕地翻開了這本書，或許你是一位小資，或許你是更潮流…

可購(gòu)

信息社會(huì)：數(shù)字化生存的地球村

李國(guó)亭等著

《信息社會(huì)：數(shù)字化生存的地球村》內(nèi)容包括：信息、信息革命和信息社會(huì)；信息…

可購(gòu)

大眾素菜譜

周愛東主編

對(duì)于大多數(shù)人來說，做菜是個(gè)難題，單純用蔬菜、豆腐、面筋而不用魚、肉，做菜…

可購(gòu)

素菜

黃春生著

講究健康的現(xiàn)代人要求低脂低熱的飲食，所以吃素越來越流行。本書介紹了多種素…

可購(gòu)

新編廣東老火靚湯

鄺穗編

飲食療法在我國(guó)古代已有之。所謂食醫(yī)，就是專為帝王管理飲食的。在現(xiàn)代，飲食…

可購(gòu)

葉莖菜館

張恩來美食工作室編著

本書根據(jù)葉莖菜種類將菜肴分為十大類：芹菜·西芹；白菜·生菜；空心…

可購(gòu)

簡(jiǎn)易蛋

黃春生著

蛋有多少種吃法？蒸蛋、炒蛋、水煮蛋、茶葉蛋。還有嗎？當(dāng)然有?！逗?jiǎn)易蛋》就…

可購(gòu)

牛·羊·豬

黃春生著

牛、羊、豬是我們?nèi)粘３缘米疃嗟纳?，除了其肉，它們的?nèi)臟、骨頭以及其他的…

可購(gòu)

笑傲食林

朱振藩著

在大都會(huì)的高級(jí)排檔里，在鄉(xiāng)野的飲食小肆中，處處可見傲人的廚藝。爐火掩映間…

可購(gòu)

本目錄推薦