家庭四季保健食譜

謝英彪[等]編著

內(nèi)容提要本書由中醫(yī)保健、營(yíng)養(yǎng)食療專家和特級(jí)廚師共同編寫，按照春、夏、秋、…

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粵菜精典100例

孟慶華編著

本書共收集了粵菜的燒鹵菜、湯羹菜、海鮮菜、畜肉菜、禽蛋菜、水產(chǎn)又注意收集…

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豆腐菜肴

王振宇主編

本書分兩部分，一部分是“豆腐知識(shí)”，搜集了有關(guān)豆腐的常識(shí)、典故和文化等，…

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新編水產(chǎn)品菜譜400種

肖雨時(shí)，余禾主編

我國(guó)江河湖海廣闊，各種水產(chǎn)品養(yǎng)殖廣泛，種類繁多。像各種魚蝦、蟹、貝、海參…

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新編豆制品菜譜300種

肖雨時(shí)，余禾主編

基本吃素對(duì)人體健康十分有益，是當(dāng)代人飲食習(xí)慣的重要表現(xiàn)。豆制品菜營(yíng)養(yǎng)豐富…

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學(xué)做中國(guó)菜·米面類

《學(xué)做中國(guó)菜》委會(huì)

倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國(guó)菜，是無(wú)須拜師學(xué)…

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學(xué)做中國(guó)菜·豆品類

《學(xué)做中國(guó)菜》委會(huì)

倘若不是想成為？ㄒ黨?，只是为了准s蟻磧煤枉峽投ё鮒泄?，是无须拜师选?/p>

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學(xué)做中國(guó)菜·菜蔬類

《學(xué)做中國(guó)菜》委會(huì)

倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國(guó)菜，是無(wú)須拜師學(xué)…

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學(xué)做中國(guó)菜·肉菜類

《學(xué)做中國(guó)菜》委會(huì)

倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國(guó)菜，是無(wú)須拜師學(xué)…

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學(xué)做中國(guó)菜·禽蛋類

《學(xué)做中國(guó)菜》委會(huì)

倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國(guó)菜，是無(wú)須拜師學(xué)…

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學(xué)做中國(guó)菜·湯菜類：漢英對(duì)照

《學(xué)做中國(guó)菜》委會(huì)

倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國(guó)菜，是無(wú)須拜師學(xué)…

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15元燒家宴菜：圖集

王致福等編

本書以精美的照片、簡(jiǎn)練的文字介紹了上海市14位參賽選手的119種菜肴。按比賽…

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東北小炒：圖集

劉長(zhǎng)生編著

暫缺簡(jiǎn)介...

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四季冷菜

呂新河編著

本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗易…

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學(xué)做中國(guó)菜：冷菜類英漢對(duì)照

《學(xué)做中國(guó)菜》編委會(huì) 編

《學(xué)做中國(guó)菜》系列叢書共九冊(cè)，包括水產(chǎn)類、肉菜類、菜蔬類、豆品類、湯菜類…

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雅致西餐

陸理民，范品良編著

本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗…

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大眾營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（老年人卷）

陶功定主編；劉星，于為民編著

本卷分為：概述、老年人營(yíng)養(yǎng)早餐食譜、常見早餐食品的保健補(bǔ)益功能、老年人?！?/p>

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大眾營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

陶功定主編；呂效杰[等]編著

本卷分為：概述、中年人營(yíng)養(yǎng)早餐食譜、中年人常見早點(diǎn)食品的保健補(bǔ)益功能、中…

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美味禽肴

顏忠，張榮春編著

本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗…

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四川火鍋（修訂本）

李樂清編著

內(nèi)容提要四川火鍋鮮香味美，品種多樣，聞名全國(guó)，蜚聲海外。本書系統(tǒng)地介紹了…

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新編杭州菜：我是大廚師

《我是大廚師》編委會(huì)編

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菜根譚：文白注釋本

（明）洪應(yīng)明原著；吳雪風(fēng)評(píng)譯

本書收錄了《小窗幽記》《呻吟語(yǔ)》，書中語(yǔ)言簡(jiǎn)練，富有哲理；充滿情趣?？勺x…

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涼山彝族飲食文化

馬德清，楊阿洛著

本書介紹涼山彝族的飲食文化，包括各種食源、食具、食器及其使用方法，還介紹…

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中國(guó)淮揚(yáng)菜：圖集

薛泉生，于山林主編

編輯推薦：本現(xiàn)冊(cè)收錄150余件作品，并介紹了每件作品的主要制作原料。冷拼多…

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風(fēng)味家宴

戚應(yīng)昊，唐小東編著；孫錫忠攝影

本書是一部實(shí)用性較強(qiáng)的家庭烹飪指導(dǎo)用書，全書收集了家庭風(fēng)味宴席10桌，菜肴…

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家鄉(xiāng)風(fēng)味湯譜

方圓編

本書分為：第一篇川菜類；第二篇粵菜類；第三篇魯菜類；第四篇浙菜類；第五篇…

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巧做蛋類菜

趙云輝，馮鳴山編著

食用蛋的種類很多，常見的有雞蛋、鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。其中食用雞蛋最為普…

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新編禽蛋類榮譜400種

肖雨時(shí)

禽蛋類菜肴是廣大人民群眾喜愛的營(yíng)養(yǎng)性食物。本書針對(duì)家庭特點(diǎn)，重點(diǎn)介紹了雞…

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巴國(guó)布衣烹飪經(jīng)典（炒菜）

胡志強(qiáng)主編

巴國(guó)布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…

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巴國(guó)布衣烹飪經(jīng)典（燒菜）

胡志強(qiáng)主編

巴國(guó)布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…

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巴國(guó)布衣烹飪經(jīng)典（湯菜）

胡志強(qiáng)主編

巴國(guó)布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…

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滇味大全

張?jiān)ダ?/a>編著

巴國(guó)布衣烹飪經(jīng)典（涼菜）

胡志強(qiáng)主編

巴國(guó)布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…

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巧做涼菜

馬桂榮，沈惠明編著

涼菜是日常飲食中的一個(gè)重要組成部分，在人們飲食生活中占有重要地位。無(wú)論是…

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巧做素菜

趙云輝，富子，孫楠編著

素菜，在我國(guó)飲食生活占有重要地位。這是因?yàn)樗夭诉x料廣泛、品種繁多、價(jià)格適…

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巧做靚湯

曹宗慧，孫楠編著

在飲食生活中，人們可能會(huì)有這樣一種感受，餐桌上的湯，對(duì)每個(gè)人有著極強(qiáng)的誘…

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海派名菜名點(diǎn)：圖集

趙仁榮主編；上海銀河賓館編

本書是由上海銀河賓館高級(jí)廚師和點(diǎn)心師編寫推出的具有上海特色的海派菜肴112…

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中國(guó)烹飪概論

李曦主編

全國(guó)旅游院校、旅游行業(yè)崗位培訓(xùn)系列統(tǒng)編教材：國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司組織…

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