01食物小傳：辣椒
02漫話發(fā)酵簡史
03家用咖啡沖煮指南
04口福二集：小吃六十品
05科學品飲普洱茶
06趣味手繪日本料理
07學生營養(yǎng)與膳食管理
08寫給吃貨的分子美食學：探…
09佛山華家班粵菜傳承
10完美的西餐擺盤藝術
葉勇芳，徐正才編
暫缺簡介...
佳音編
本書精選“四季時令菜肴”，“四季風味小吃”和“四季滋補膳食”三類食譜約4…
凌源，李義軍編
李剛主編
本書是我國第一本講述刀工理論和介紹刀法技巧的專著。內(nèi)容充實、簡明扼要，圖…
王長信，亞飛編寫
本書內(nèi)容包括面飯、面類小吃、面點三大類，其中以面飯為主。
孫成立，鄧純蓮編著
封面題：孫成應，鄧純蓮著。
崔景亮等編
本書包括菜譜、風味面點、家庭烹飪常識。
（美）G.C.佩肯，（美）J.H.弗里蘭·格…
本書系統(tǒng)闡述了當代食品制備的理論基礎和制備方法，并概括地反映了食品制備的…
張豫昆
吳文沐，劉家田編著
周金生編著
謝桂珍編著
袁洪業(yè)著
何榮顯編著
朱彪初編著
周月林等合編
本書介紹了二十余種中灶菜和中灶菜譜二百余個。
南京旅游學校編
李樂清編
本書介紹了104種豆腐菜肴的制作方法。
陳傳奇，辛秉智主編；北京市飲食服務總公司…
《中華傳統(tǒng)食品大全》編輯委員會貴州分編委…
本書共收貴州省傳統(tǒng)食品11大類222種，土特食品62種，對每種食品的歷史沿革、…
徐呈明，陸佩蘭編著
本書包括西菜特點、歐洲各國飲食習慣和代表風味、西餐餐具用法、西餐常用的烹…
董淑炎等編著
陳士瑜編
本書精選古代烹飪典籍中用菌類烹制的各種名饌佳肴譜，博采京、廣、川、揚等各…
薛全榮主編
本書分10個篇章，即：原料、烹調(diào)、菜譜、點心、飲料、營養(yǎng)、衛(wèi)生、飲食文化、…
李培雨著
彭景勛編著
李帆文，李建偉編著
封面及書脊題名：素菜巧作。
方雅，莫難編著
本書共分三部分，即牛羊肉菜做法380種，牛羊肉主食做法20種，有關牛羊肉方面…
勞動部培訓司制定
梅芳，橙佳著
《家庭實用飲食大全》編輯組編；胡曉林主編…
肖和平編著
賈秉恒等編著
本書介紹的飯菜做法都是普通家庭飯菜的做法，除此還編選一些烹調(diào)技術基本知識…
成紀，桑丘編
蘇明等編著
黃永進等編
劉強等編
本菜譜按星期編排，6個菜為一組，葷素搭配，營養(yǎng)協(xié)調(diào)，并按照時令選菜。
唐福志編著
唐文等編著
徐仁忠等編寫
本書包括烹飪技術及各類家常菜肴的制作方法兩部分內(nèi)容。
