01畜類肉品高效精準機器人自…
02新型煙草制品：產(chǎn)品概述及…
03食品檢測與合規(guī)管理實訓
04結(jié)構(gòu)色與紡織品結(jié)構(gòu)生色
05乳酸菌環(huán)境生理學
06實用服裝裁剪制板與樣衣制…
07香原料熱釋放特性及在加熱…
08糧食紅外輻射干燥及穩(wěn)定化…
09食品理化分析技術(shù)
10食品蛋白質(zhì)科技熱點術(shù)語
劉秀偉、張穎慧 編著
本書遵循職業(yè)教育循序漸進的方式，其教學內(nèi)容的安排，從了解包裝設(shè)計、熟知包…
可購
朱喜祥、郭箐 主編
全書共分為六個知識模塊。前三個項目內(nèi)容根據(jù)中等職業(yè)學校學生的認知特點，以…
張莉華,劉愛琴 編
本教材系根據(jù)功能食品及其綜合實訓課程標準的基本要求和課程特點編寫而成。內(nèi)…
李東光 主編
本書精選了200余種果蔬保鮮劑制備實例，包括通用果蔬保鮮劑、通用水果保鮮劑…
田建軍 靳燁
發(fā)酵肉制品是指在自然或者人工控制的條件下，以新鮮的肉類為原料，通過微生物…
茅惠偉,徐錚,方舒弘
絲綢不僅是中國古代最為重要的發(fā)明創(chuàng)造之一，同時她又與華夏文化息息相關(guān)?？啤?/p>
【英】錢伯斯（Chambers M.），【愛】戈登…
《牛結(jié)核病》全面論述了牛結(jié)核病及其病原的相關(guān)信息。牛結(jié)核病是一種重要的人…
武燕
本書內(nèi)容主要包括各種類型面料識別、平素小花紋織物仿樣設(shè)計、平素小花紋織物…
宋瑩,鄒平
女裝式樣千變?nèi)f化，造型極其豐富，既有外觀形式上的差別，又有內(nèi)部結(jié)構(gòu)的不同…
虞韻涵 著
《數(shù)字化服裝設(shè)計與應用實踐》是一本專注于數(shù)字技術(shù)在時尚和服裝設(shè)計領(lǐng)域的應…
劉盼紅
從中國近代第一份紡織工業(yè)報紙《紡織時報》觀察當時我國紡織工業(yè)發(fā)展面貌。該…
鄧于君 蔣佩衿
專著分成四大部分：緒論、理論篇、實證篇、對策篇，共計八章內(nèi)容。包括研究背…
秦仁炳、王會、邸佳妮 主編
本書闡述了休閑食品香氣與滋味調(diào)制原理、方法及所用到的調(diào)味料和香辛料，介紹…
孫志軍 主編
本書收錄了國內(nèi) 7 個主流葡萄酒產(chǎn)區(qū)和 35家精品葡萄酒莊作為范本，從氣候特征…
黃美林、錢幺、謝娟、夏繼平 編著
紡織品大家都不會陌生，而“神奇”的功能紡織品可以實現(xiàn)哪…
江正強 主編
本書基于主編研究團隊以及國內(nèi)外同行的*新研究成果和進展，圍繞碳水化合物類…
李大和
《濃香型白酒工藝學》主要介紹濃香型白酒釀造原輔材料、相關(guān)微生物、制曲、釀…
劉延峰 陳堅
《合成生物學與食品制造》系統(tǒng)地論述了合成生物學在食品制造中的相關(guān)研究與應…
王瑞明、彭茵、張廣據(jù) 等 編著
本書介紹了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的構(gòu)成，重點介紹了白酒的勾兌…
費洪濤 主編
本書收集整理食品企業(yè)日常合規(guī)管理過程中的常見問題，根據(jù)國家目前現(xiàn)有標準法…
馬海樂 著
食品科學可以模擬的生命活動及其系統(tǒng)包括品質(zhì)感知、食物消化、養(yǎng)分吸收、生物…
張明鳴 , 楊梅
本書分為 6 章，從印刷機上光油干燥需求出發(fā)，內(nèi)容涵蓋了碳基電熱材料的基本…
王志偉等
《食品接觸材料危害物檢測與風險評估》以食品供應鏈和新型食品接觸材料為主線…
張陽 蔡吉飛
本書從膠印設(shè)備工作原理、膠印工藝與材料、膠印設(shè)備安裝調(diào)試三個方面詳細介紹…
周?D等
本書從形貌、成分、結(jié)構(gòu)、產(chǎn)地等系統(tǒng)介紹紡織纖維實物和降解殘留物的特征差異…
謝復煒，趙閣，陳滿堂 主編
隨著全球性控煙運動的不斷發(fā)展及《煙草控制框架公約》的正式生效，WHO和社會…
文杰,楊璟
《中餐面點實操培訓手冊》是新疆工業(yè)經(jīng)濟學校（新疆經(jīng)濟貿(mào)易技師學院）根據(jù)新…
周才碧
本書以陸羽《茶經(jīng)》為引，分為茶之源研習、茶之具研習、茶之造研習、茶之器研…
鄧家剛 主編
本書內(nèi)容主要包括金花茶化學成分和藥理作用研究、金花茶藥效物質(zhì)基礎(chǔ)系統(tǒng)研究…
王森
法式甜點以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書將法式甜點進行拆解，解析法式甜點的各個…
王海燕等
本書圍繞食藥質(zhì)量安全智能快檢技術(shù)展開，首先運用文獻計量學技術(shù)針對相關(guān)研究…
邢聲遠 主編
《服裝面料的鑒別與選用》從知識性、實用性和可操作性出發(fā)，貫徹理論聯(lián)系實際…
本書系統(tǒng)地闡述了質(zhì)量鏈協(xié)同視角下的食品質(zhì)量安全治理的理論、方法，以及世界…
姜潔 主編
食源性興奮劑風險防控是大型賽事食品安全保障工作獨有的內(nèi)容，也是最核心最關(guān)…
（西班牙）菲德爾·托爾德拉（Fidel T…
《勞瑞肉品科學》是肉品科學領(lǐng)域的經(jīng)典著作，每一版均由本領(lǐng)域全球知名科學家…
李銳,覃代倫
內(nèi)容簡介本書主要講述在中華民族共同體形成發(fā)展視域下蒙古族服飾的歷史邏輯、…
王通,孫其琛
內(nèi)容簡介方案一本書聚焦于從文化基因的角度利用數(shù)據(jù)挖掘方法，對貴州惠水楓香…
楊慧彤
內(nèi)容提要本書為高等職業(yè)技術(shù)院校紡織品檢驗與貿(mào)易專業(yè)教材。主要是從紡織產(chǎn)品…
騫海青
內(nèi)容提要本書全面講述服裝面料創(chuàng)意設(shè)計方法，理論結(jié)合實踐詳細描述了服裝面料…
宋瑩,閆琳,陳婷婷
服裝基礎(chǔ)工藝是將服裝設(shè)計作品從平面變?yōu)榱Ⅲw的重要實踐環(huán)節(jié)，是服裝類專業(yè)學…
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