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　　為方便讀者閱讀，編者查閱文獻資料，分別從物種本源、營養(yǎng)及成分、食材功能、烹飪與加工、食用注意、傳說故事或延伸閱讀6個方面清晰地整理出27種常見海洋魚類的基本信息和相關知識，并附有大量插圖。本書語言通俗易懂，圖文并茂，集知識性、趣味性、實用性于一體，讀者在翻閱常見海洋魚類資料的同時，還能享受到寓言故事帶來的風趣幽默之感，并能按照書上提供的烹飪方法做出一道美味的魚類菜品。

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參考文獻

作　者：	張芳
出版社：	合肥工業(yè)大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

ISBN：	9787565053283	出版時間：	2022-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	159	字數(shù)：

中華傳統(tǒng)食材叢書海洋魚卷

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