西式面點制作基礎(chǔ)教程

　　《西式面點制作基礎(chǔ)教程/餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓教程》內(nèi)容主要分為五部分，即西點烘焙基礎(chǔ)知識、面包類西點制作、餅干類西點制作、點心類西點制作和蛋糕類西點制作?！段魇矫纥c制作基礎(chǔ)教程/餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓教程》共介紹了四大類西點中具有代表性的71個品種，作者通過精準、穩(wěn)定的配方和精簡、高效的做法，為讀者一一解答西點烘焙上的各種疑惑。同時，有針對性地介紹了作者多年授課所總結(jié)的西點制作技巧。《西式面點制作基礎(chǔ)教程/餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓教程》圖文并茂，制作步驟和制作方法清晰明了，既注重知識的傳授，更突出能力的培養(yǎng)，不僅適合烘焙企業(yè)培訓和參考使用，也適合烘焙愛好者學習使用。

　　羅因生，曾任奇華餅家研發(fā)生產(chǎn)部副主任，曾任安康國中烘焙講師，焙蒂絲模具廠商代言，臺灣地區(qū)省各大烘焙教室講師。