01分子料理
02肉食之書
03西餐烘焙技術
04西餐服務知識與服務技能
05圖解日本刀工專業(yè)技藝
06Aska北歐料理星浪潮
07西餐烹飪基礎（精裝）
08日本料理完全圖鑒
09料理實驗室
10西式面點制作技術
梁昌，廖錫祥編著
吃在廣東小叢書。 清純的嶺南風味，濃郁的珠江氣息，精湛的廣東廚藝，美味的…
可購
《貝太廚房》工作室著
作為社會中間力量的三十而立、四十不惑的一代人，都有過一個物質(zhì)匱乏的童年。…
羅光主編
《巴蜀炒菜》收錄了巴蜀炒菜的菜譜，包括：野韭菜根炒肉；肉絲干巴菌；鮮豆豉…
劉念清，潘東潮主編；武漢商業(yè)服務學院烹飪…
襄鄖風味盛行于漢水流域，包括鄖陽、光化、樊城、隨州等地。[它以家畜為主料…
劉自華，解麗娟著
隨著人們飲食觀念的改變，返璞歸真已經(jīng)成為一種新的飲食時尚，與以往那些正宗…
王勝武主編
本書精選新川菜經(jīng)典風味菜200多品，每品菜按原料、制作程序和操作要領編排，…
本書大部分菜品選自四川省（暨重慶市）第二屆川菜烹飪技術比賽和四川省首屆廠…
本套書介紹了當今十大流行風味菜譜。本冊為“剁椒”味，百余道菜譜。
王曉東，陳勇攝影
北京作為我國政治、經(jīng)濟、文化中心，其菜肴在烹調(diào)技術方面，得以與其他菜系相…
彭銘泉主編
韓國泡菜歷史悠久，其味獨特清爽，口感脆嫩，色香味形俱全，美味可口，倍受韓…
上海菜可稱集江南大成的菜系，它融會了蘇、浙、淮揚三大菜系的特點。上海菜的…
浙江菜主要由杭州、寧波、紹興三支地方風味菜組成，其中以杭州菜最為盛名。杭…
張瑞文 著
本書就要帶大家來一嘗這歡樂美味的魅力，內(nèi)容共分“啤酒屋超人氣秘笈、大快朵…
趙玉秋
在一般人的概念中，熟食就是一般的家常菜，是一種制成品。熟食一詞來源于德語…
東北包含黑龍江、吉林、遼寧三省，北接俄羅斯，東臨朝鮮，南邊靠海。東北菜是…
我國西北地區(qū)，史稱“西陲”或“回疆”，與其他地區(qū)相比，西北一帶的食風顯得…
川菜是我國著名的八大菜系之一。它起源于古代的巴國和蜀國，正宗川菜以成都、…
梁瓊白著
本書分為雞肉類、海鮮類、鵝肉類、牛肉類、內(nèi)臟類、魚漿類、豬肉類。具體有小…
廣東菜簡稱粵菜，是由廣州、潮州、東江等地方菜發(fā)展而成的。香港地區(qū)菜也屬廣…
（日）大阪廚師專科學校編著
目前，新出版的菜譜大都采用彩圖方式，把制作過程中的關鍵操作展示給讀者。本…
錢以斌著
《上海新潮菜（第2輯）》主要內(nèi)容包括：冷盆類、太極金槍魚羹、竹夾京蔥金槍…
本書四大特色：圖解詳盡實用性強圖像記號一望而知烹調(diào)術語解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…
（日）大阪廚師?？茖W校編著
由于工作關系，為了掌握法國菜肴的最新信息，品嘗法國本土菜肴的風味，每年需…
飲食應該是生活中的情趣、平淡中的溫馨。如何能為家人準備出美味加營養(yǎng)的三餐…
田力，吳濤著
豆藏寶果香枇杷雞香嫩仔雞蒜香雞脆茶香雞丁春蠶吐絲香煎糯米雞金針菇雞比湯冬…
巴蜀燒菜、巴蜀蒸菜、巴蜀炒菜來自民間，有著濃厚的地方鄉(xiāng)土風味。巴蜀菜品傳…
本套書介紹了當今十大流行風味菜譜。本冊為“宮?！蔽叮儆诘啦俗V。
潘勝林主編；樸子善[等]攝影
麻辣味，顧名思義就是指麻辣與其他調(diào)味品，調(diào)制成的復合味，也是川菜烹飪中較…
本書共收集300多款涼菜、炒菜、燒菜、蒸（炸、煎、烤）菜、湯菜、小點等菜式…
柯俊年著
本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸…
葉連海，郝淑秀編著
我國幅員遼闊，人口眾多，由于各地自然條件、經(jīng)濟文化發(fā)展水平和人們生活習慣…
（韓）北倉洞，（韓）孫積娥著
本書收集了50道道地韓式風味的小菜，經(jīng)過老板娘巧手與巧思，每道都是去蕪存菁…
鄺穗編
東江客家菜的特色是用料以肉類為主，水產(chǎn)品較少，突出主料，原汁原味，講求酥…
嘉雯主編
暫缺簡介...
文峰編著
本書收錄了880樣家庭常用菜點，選料平常，做法簡單實用，易于操作，實惠實用…
田秋明著
《新新家常菜》叢書特邀請上海烹飪界四位名廚為作者，他們突破了各幫派菜肴的…
趙義良，仇靈雋編著
逢過年過節(jié)、婚嫁、喬遷和生辰祝壽，或逢至親好友離別、相聚，此時，倘能自己…
