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  • 改變世界的食物

    改變世界的食物

    【日】玉造潤(rùn)

    新大陸的發(fā)現(xiàn)還跟意大利面的發(fā)展有關(guān)系？世界上的眾多重要?dú)v史事件，其實(shí)都離…

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  • 食見生活

    食見生活

    李繼強(qiáng)

    舌尖滋味的真切感受，美食背后的生活智慧 吃是每個(gè)人一輩子的大事。美味因生…

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  • 中國(guó)烹飪通史（第二卷）

    中國(guó)烹飪通史（第二卷）

    中國(guó)烹飪協(xié)會(huì) 編著、張海林 主編

    中國(guó)烹飪作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，且與人們…

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  • 五季隨園食單

    五季隨園食單

    朱垚,陸明,倪兆利

    本書共分三部分，圖文并茂。第一部分為袁枚的詩話與散文，放入清代文學(xué)家袁枚…

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  • 中國(guó)烹飪通史（第三卷）

    中國(guó)烹飪通史（第三卷）

    中國(guó)烹飪協(xié)會(huì) 編著、張海林 主編

    中國(guó)烹飪作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，且與人們…

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  • 烹飪?cè)蠈W(xué)

    烹飪?cè)蠈W(xué)

    趙廉，李春梅

    《烹飪?cè)蠈W(xué)》是烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。它是研究烹飪過程中所運(yùn)用…

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  • 中國(guó)淮揚(yáng)菜志（全五冊(cè)）

    中國(guó)淮揚(yáng)菜志（全五冊(cè)）

    江蘇省地方志編纂委員會(huì)辦公室

    《中國(guó)淮揚(yáng)菜志》共五卷，分別從沿革、名菜、名點(diǎn)、宴廚店、拾遺等多個(gè)方面追…

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  • 我愛中餐：俄羅斯記者眼里的中華美食與文化（中文版）

    我愛中餐：俄羅斯記者眼里的中華美食與文化（中文版）

    安德烈·基里洛夫

    ◎內(nèi)容簡(jiǎn)介到底是什么內(nèi)容讓編輯發(fā)出驚呼“我居然不如外國(guó)人懂中華…

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  • 熊貓指南：行走的味蕾

    熊貓指南：行走的味蕾

    毛峰 馬祎 著

    五年間，熊貓指南行走近400萬公里，調(diào)研4000余個(gè)農(nóng)業(yè)企業(yè)，完成5000余次實(shí)驗(yàn)…

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  • 吃的只是歡喜

    吃的只是歡喜

    王西平

    作者的美食隨筆集。談美食，也是談人生哲理，人情世故。如：醬心蟹虎魚，相當(dāng)…

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  • 隨園食單：穿越時(shí)空的中華古典美食

    隨園食單：穿越時(shí)空的中華古典美食

    袁枚

    本書從清代美食家、文學(xué)家袁枚的雅致文字和樂活哲學(xué)中挖掘內(nèi)容，介紹三百余道…

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  • 川味人間 貳

    川味人間 貳

    曾穎

    追逐了多年的美味與用餐的儀式感，驀然回首，所求的其實(shí)只是故鄉(xiāng)的味道和那一…

    可讀可購

  • 二十四食事：最親不過中國(guó)的人間煙火

    二十四食事：最親不過中國(guó)的人間煙火

    呂峰

    “人以天地之氣生，四時(shí)之法成”，節(jié)氣是古人重要的時(shí)間節(jié)…

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  • 潮州味道

    潮州味道

    廣東衛(wèi)視《老廣的味道》

    潮汕牛肉火鍋為何如此驚艷，如此與眾不同？一只獅頭鵝要經(jīng)過鹵水里的幾次輪回…

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  • 炫技的食品

    炫技的食品

    [美] 拉麗莎·津貝洛夫

    食品技術(shù)初創(chuàng)公司正在創(chuàng)造全新的食品——無需牛的奶、無需…

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  • 水果雕切與擺盤裝飾設(shè)計(jì)教程

    水果雕切與擺盤裝飾設(shè)計(jì)教程

    [日]根津有加里

    豐富的水果擺盤為水果裝飾藝術(shù)提供了無限的可能！如果你也希望這些精致美味的…

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  • 山東味兒

    山東味兒

    王老虎

    本書分“魯菜那些事”；“市井煙火味”；“味蕾的鄉(xiāng)愁”三部分?！棒敳四切┦隆?/p>

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  • 超有趣的漫畫美食尋寶記

    超有趣的漫畫美食尋寶記

    鄧幸 著

    震驚了！這個(gè)食物知識(shí)太離譜！咖啡竟然會(huì)越喝越困嗎？餃子竟然可以用來治病嗎…

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  • 世界技能大賽烹飪技術(shù)規(guī)范手冊(cè)（西餐）

    世界技能大賽烹飪技術(shù)規(guī)范手冊(cè)（西餐）

    中商技能世界技能大賽圖書編委會(huì) 陳剛主編…

    世界技能大賽作為全球范圍內(nèi)水平、歷史悠久、規(guī)模、影響力為廣泛的職業(yè)技能競(jìng)…

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  • 食物風(fēng)味搭配科學(xué)

    食物風(fēng)味搭配科學(xué)

    [比]彼得·庫克魁特，[比]貝納爾·…

    本書介紹了食品專家令人興奮的前沿科學(xué)研究！這本書的出版立歷經(jīng)多年醞釀，結(jié)…

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  • 舌尖上的法國(guó)：夏長(zhǎng)秋收

    舌尖上的法國(guó)：夏長(zhǎng)秋收

    [法] 伊夫·康德伯德

    他們中有牡蠣養(yǎng)殖者、火腿制作者、面包師傅、咖啡種植者…&he…

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  • 鐘成泉經(jīng)典潮菜技法

    鐘成泉經(jīng)典潮菜技法

    鐘成泉

    《鐘成泉經(jīng)典潮菜技法》是“粵菜大師技法叢書”的第5本，…

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  • 萬億預(yù)制菜

    萬億預(yù)制菜

    廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作聯(lián)席會(huì)議辦公…

    預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)觀察類讀物聚焦行業(yè)權(quán)威研究和企業(yè)新風(fēng)向多維度解讀廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)…

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  • 菌中毒

    菌中毒

    聶榮慶，曾孝濂，楊建昆

    菌子之于云南，猶如辣椒之于四川。本書以菌子為媒介，串聯(lián)起自然、飲食、歷史…

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  • 郇味蘇菜

    郇味蘇菜

    李玉芬

    中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，傳承從來沒有停止，傳統(tǒng)技藝代代相傳，生生不息。沒有…

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  • 中韓食話：餐桌上的交流史

    中韓食話：餐桌上的交流史

    王天泉著

    飲食文化是文明交流過程中極為重要而又常常遭到忽視的部分，特別是中韓兩國(guó)，…

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  • 取悅自己的無限種可能：治愈的料理

    取悅自己的無限種可能：治愈的料理

    遲冢美由紀(jì)

    暖心暖胃的料理也能治愈人生。利用生活中常見的80種食材即可打造美味食補(bǔ)。全…

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  • 伊比利亞的味道：西班牙飲食史

    伊比利亞的味道：西班牙飲食史

    [西]瑪麗亞·何塞·塞維利亞（Mar…

    伊比利亞特殊的歷史讓這片土地成為了文化的熔爐，古希臘人、古羅馬人、猶太人…

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  • 味蕾深處是故鄉(xiāng)

    味蕾深處是故鄉(xiāng)

    劉香河

    這本散文集收錄了作者近幾年在《中國(guó)作家》（紀(jì)實(shí)）《大家》《西部》《雨花》…

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  • 文人與美食

    文人與美食

    朱典淼 著

    本書是一本探討文人與美食的關(guān)系的飲食文化隨筆集，遴選了五十余位著名文人，…

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  • 遠(yuǎn)方之地：吃酸！發(fā)酵塑造的地方文化與都市生活

    遠(yuǎn)方之地：吃酸！發(fā)酵塑造的地方文化與都市生活

    Farland遠(yuǎn)方之地編輯部

    《遠(yuǎn)方之地》每期圍繞衣、食、住、行、用中的一個(gè)主題展開，探尋各地方的獨(dú)特…

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  • 居家必用事類全集（飲食類）

    居家必用事類全集（飲食類）

    無名氏

    《居家必用事類全集》為元代無名氏編撰的一部家庭日用大全式的“通…

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  • 尋味廣州：星級(jí)酒店粵菜美食指南

    尋味廣州：星級(jí)酒店粵菜美食指南

    廣州市文化廣電旅游局

    本書講述了有廣州代表性星級(jí)酒店的美食故事，彰顯“食在廣州&r…

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  • 亞平寧的韌性：意大利飲食史

    亞平寧的韌性：意大利飲食史

    [意]法比奧·帕拉塞科利（Fabio Paras…

    作為歐洲文明的發(fā)源地之一，曾誕生過古羅馬帝國(guó)的意大利始終扮演著一個(gè)重要的…

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  • 高盧的技藝：法蘭西飲食史

    高盧的技藝：法蘭西飲食史

    [美]瑪麗安·德本（Maryann Tebben）

    提起法國(guó)，人人都會(huì)想到美味的法式大餐，但很少有人意識(shí)到，美食對(duì)法蘭西文化…

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  • 黔菜標(biāo)準(zhǔn) 第1輯 黔菜基礎(chǔ)/傳統(tǒng)黔菜

    黔菜標(biāo)準(zhǔn) 第1輯 黔菜基礎(chǔ)/傳統(tǒng)黔菜

    吳茂釗，劉黔勛，楊波

    貴州省文化和旅游廳《黔菜標(biāo)準(zhǔn)體系》編制成果《黔菜標(biāo)準(zhǔn)》1-3輯，匯編了黔菜…

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  • 食物小傳：白蘭地

    食物小傳：白蘭地

    （美國(guó)）貝基·蘇·愛潑斯坦 著，…

    長(zhǎng)期以來，白蘭地代表著高雅的品味和高端的消費(fèi)。本書講述了這一飲品的全球史…

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  • 現(xiàn)代烹飪科學(xué)

    現(xiàn)代烹飪科學(xué)

    魏躍勝,楊軍

    本書共分為10章，內(nèi)容包括烹飪科學(xué)發(fā)展概要、食物風(fēng)味與吃的享受、食物風(fēng)味的…

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  • 食物小傳：洋蔥和大蒜

    食物小傳：洋蔥和大蒜

    （英國(guó)）瑪莎·杰伊 著，謝露茜 徐龍審…

    洋蔥、青蔥、大蒜、韭黃、韭蔥等蔥屬植物是全世界使用廣泛的食物原料之一。然…

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  • 茶食

    茶食

    李金

    茶食歷史悠久，我國(guó)古代先民早對(duì)于茶的利用，也是從食用開始的。至今在我國(guó)少…

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