抗性淀粉生產技術及其應用

　　《抗性淀粉生產技術及其應用》較系統(tǒng)地介紹了有關抗性淀粉制備的選料選擇，不同制備方法及原理、分析檢測、表征手段、產品用途和生產設備選型等，為從事抗性淀粉的制備和新產品開發(fā)以及科學研究的人員提供參考。

　　黃繼紅，1988年畢業(yè)于陜西師范大學，獲學士學位，西北林業(yè)科大工程碩士。1991年從新疆吐魯番調入蓮花集團，先后從事科研、生產、技術管理工作，歷任蓮花集團科技處處長、生產技術部副部長、技術中心主任，現(xiàn)任蓮花集團副總經理、總工程師。河南工業(yè)大學生命科學院任教。中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會委員會委員，中國食品協(xié)會發(fā)酵工程研究會專家組成員，河南省微生物學會會員。全國星火計劃先進個人、河南省“五一”勞動獎章、首屆優(yōu)秀青年科技創(chuàng)新獎獲得者，榮獲全國食品工業(yè)科技進步先進個人、河南省百名巾幗科技帶頭人、“三八”紅旗手、“周口地區(qū)優(yōu)秀青年科技專家”、項城“十大杰出青年”等18項榮譽稱號。主要研究氨基酸高產菌株的選育、生物發(fā)酵。先后主持承擔國家863高科技引導項目；“十五”國家科技公關項目；河南省重大科技攻關項目；杰出青年科學基金等9項。取得科研成果12項，申報專利8項，獲得省部級成果獎4項，發(fā)表論文13篇。