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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　吃魚(yú)讓人健康、吃魚(yú)讓人聰明。本書(shū)介紹了最美味、最簡(jiǎn)單易做的家常燒魚(yú)菜肴近百種。詳細(xì)介紹了每種菜品的原料、做法、成品標(biāo)準(zhǔn)、制作要領(lǐng)或特點(diǎn)。本書(shū)圖文并茂，更貼心地為您介紹了清蒸、煎炸、紅燒、燉煮和炒這幾種烹調(diào)手法的小絕招。跟著大廚邊看邊學(xué)，輕松為您解決烹飪過(guò)程中的難題，讓您的餐桌大放異彩。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《學(xué)做家常燒魚(yú)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

吃魚(yú)有講究
家常魚(yú)菜分步圖?
糖醋鯉魚(yú)
炸帶魚(yú)
紅燒黃魚(yú)
清蒸鱸魚(yú)
熘魚(yú)片
鱔魚(yú)
黃豆燉鱔魚(yú)
蒜瓣?duì)F鱔段
紅燒豆腐鱔段
干燒鱔魚(yú)
芹菜炒鱔魚(yú)
涼拌鱔絲
草魚(yú)
醋熘草魚(yú)丁
家常草魚(yú)片
軟熘草魚(yú)段
茄汁草魚(yú)片
鱸魚(yú)
冬菜蒸鱸魚(yú)
醬燒鱸魚(yú)
菊花鱸魚(yú)
清燴鱸魚(yú)片
黃魚(yú)
家常黃魚(yú)
糟熘魚(yú)片
干煎黃魚(yú)
干燒黃花魚(yú)
雪菜黃魚(yú)湯
五柳海魚(yú)
帶魚(yú)
紅燒帶魚(yú)
清蒸帶魚(yú)
糖醋帶魚(yú)
煎蒸帶魚(yú)
醬燒帶魚(yú)
麻辣帶魚(yú)
泡菜燒帶魚(yú)
鯽魚(yú)
鯉魚(yú)
鲇魚(yú)
胖頭魚(yú)
魚(yú)頭
魷魚(yú)
蝦
蟹
牡蠣
貝
蟶子
銀魚(yú)
墨魚(yú)
蛤蜊
海蜇
海螺
其他家常小海鮮
附錄：烹魚(yú)竅門(mén)