新編百姓百味（10）

(一)
前言
禽類
玫瑰蒸乳鴿
火腿鴿子
紅燒乳鴿
百合汽鍋鴿
杞子桂圓燉老鴿
鴿子湯
川貝燉鷓鴣
鷓鴣湯
枸杞杜仲燉鵪鶉
銀杏炒鵪鶉丁
香酥鵪鶉
鵪鶉湯
菊花水雞湯
爆炒花雀
野菌蒸斑鳩
青瓜燒鵝肉
紅燒鵝掌
香辣鵝翅
冒鮮鵝腸
鹵水鵝翼
鹵水鵝腎片
鹵水鵝肝
鹵水鵝腸
畜類
辣椒炒兔絲
春筍燒兔肉
青豆燒兔肉
花椒兔
杜仲狗肉煲
芹菜狗肉煲
辣椒炒狗心
泡椒狗腸
胡蘿卜馬蹄煲狗尾
荷蘭豆炒狗腰
干鍋狗肉
冬筍鹿肉絲
蘿卜燒鹿肉
其他類
藥材煲水蛇
大蒜燒蛇
紅椒蒜苗炒蛇皮
五彩炒蜂蛹
蜂蛹蒸蛋
家鄉(xiāng)炒蟲(chóng)蛹
椒鹽龍虱
野山椒燜牛蛙
黨參煲牛蛙
酥炸田雞腿
泡椒田雞
牛蛙煲粥
絲瓜燒田雞
法式蝸牛湯
(二)
姜蔥蒸田雞／韭菜拌鵝腸
姜汁煮鵝雜／白玉炒玉兔
小瓜海馬煲狗腎／川芎煲田雞
菊花雛鴿湯／鹽涮鵝肝
面包田雞／南北杏仁煲鵪鶉
綠豆芽炒免肉絲／烏龜狗肉煲
黑豆川芎煲田雞／雜果鴕鳥(niǎo)肉
鮮人參煲鷓鴣／黃瓜帶皮兔
芋兒燒蛇／黨參枸杞煲家鴿
蠔油禾花雀／烤鵝
蒜子牛蛙湯／淮山瘦肉煲乳鴿
春筍燒兔／麻雀粥
蟲(chóng)草野鹿盅／蒸鵝
五香扒鵪鶉／西梅蒸乳鴿
鮑汁鹿扒／卡夫燒汁煎鹿肉
核桃炒乳鴿／淮杞燉兔肉
魚露乳鴿／蠶蟲(chóng)煎蛋
知了瘦肉湯／茴香燉狗肉
黃芪鵝肉湯／黃芪玉竹煲兔肉
筍片炒田雞／燴鵪鶉肉羹
拌麻辣鵝絲／清蒸鴿子肉
紅扒鵪鶉脯／花生炸鵝脯
軟炸白花鴿／菜心炒鵝片
栗子燜田雞／椒麻兔絲