01咖啡圖解小百科
02湘菜
03老家味道 河南卷：回味中…
04學生營養(yǎng)與膳食管理
05寫給吃貨的分子美食學：探…
06絲綢之路上的葡萄酒
07海上食韻
08美味簡史
09風味人間4：谷物星球
10新式茶飲112款
宋憲章，蘇黎明編著
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李景文，李建偉編
內(nèi)容分：1. 全豬基本知識， 2. 全豬各部位肉及腰、肚、腸、肝、心、肉皮、蹄…
梅方主編
王開發(fā)編著
高春明，董居邦主編
《晉級考核菜肴精選》分熱菜、冷拼、食品雕刻三大部分，以圖片展示為主，并附…
朱清陽，楊慧主編
應善昌主編
林苛步編著
張沖主編
孫林東著
李長茂主編
沈繼揚，趙洪順編著
內(nèi)容提要豆腐營養(yǎng)豐富，是我國一種古老的傳統(tǒng)食品，為千家萬戶所喜愛，現(xiàn)已風…
竇乃榮等著
本書對230種名餃的原料、制作方法、風味特點、歷史掌故和傳說等進行了介紹?！?/p>
萬建中著
八五重點規(guī)劃。
蔡麗容著
林則普主編；中國烹飪協(xié)會編
國內(nèi)貿(mào)易部飲食服務業(yè)管理司編
烹飪專業(yè)高級工技術(shù)培訓教材。
史正良等編著
林承步著
李桂蘭，王瑞秋編著
所謂“家庭烹飪”就是指一般老百姓家做菜做飯，而不是飯店、飯莊中的名肴大菜…
張仁慶主編
唐亞男，封長義主編
唐蘭編
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章羽，孟冀主編
本書介紹：肉類、禽蛋類、水產(chǎn)品類、蔬菜類、菌筍類，以及火鍋和砂鍋等六大類…
黃鏡生，冼月心編著
黃勤忠主編
書脊題名：魚肴。
介紹了雞的煎、炸、爆、炒等30種烹飪方法，259種菜式。
楊菊華撰寫
本書編寫組編
分雞、鴨、鵝及其它4個部分。
芬芬編
田玉堂編著
