飯店業(yè)人力資源管理（第2版）

譯者前言 
序言 
行業(yè)顧問介紹 
第一部分 人力資源規(guī)劃和組織 
第1章 現(xiàn)代人力資源管理導(dǎo)論 
第2章 人力資源規(guī)劃 
第3章 工作場所分析 
第二部分 雇用過程 
第4章 勞動力市場與飯店招募 
第5章 甄選、雇用與配置 
第三部分 人力資源培訓(xùn)、開發(fā)和評價 
第6章 飯店雇員和培訓(xùn)計劃 
第7章 開發(fā)計劃、指導(dǎo)和團(tuán)隊建設(shè) 
第8章 績效評價與雇員保留 
第9章 處罰、建議及退出組織 
第四部分 報酬體系 
第10章 薪酬 
第11章 福利 
第五部分 積極的雇員關(guān)系：滿足新勞動力的需要 
第12章 飯店工作場所的多元文化性 
第13章 雇員協(xié)助計劃 
第14章 美國飯店業(yè)的勞動關(guān)系 
第六部分 邁向2010年 
第15章 計算機(jī)在人力資源管理中的應(yīng)用 
第16章 新的篇章