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食品添加劑制備與應(yīng)用技術(shù)

食品添加劑制備與應(yīng)用技術(shù)

定　價：￥38.00

作　者： 郝素娥[等]編
出版社： 化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項： 精細(xì)化學(xué)品配方設(shè)計與制備工藝叢書
標(biāo)　簽： 食品
ISBN： 9787502542931 出版時間： 2003-03-01 包裝： 平裝
開本： 26cm 頁數(shù)： 339 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書共分十一章，分別闡述了國內(nèi)外水溶開采簡史和展望；鹽類礦床的工業(yè)特性和已實施水溶開采的鹽類礦床的工業(yè)類型；較系統(tǒng)地闡述了水溶開采的基本理論、基本問題和水溶開采礦山建設(shè)的基本要求；對水溶開采方法和進(jìn)行了科學(xué)分類，并分別進(jìn)行了闡述；簡述了水溶開采工藝與設(shè)備、采集鹵與輸鹵等。本書可供從事鹽類礦床地質(zhì)勘查，開采、設(shè)計、科研人員及有關(guān)院校師生參考。

作者簡介

暫缺《食品添加劑制備與應(yīng)用技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

第1章 食品添加劑概述第2章 食用色素第3章 食用香精第4章 酸味劑第5章 甜味劑第6章 防腐劑第7章 抗氧化劑第8章 營養(yǎng)強(qiáng)化劑第9章 乳化劑第10章 增稠劑第11章 品質(zhì)改良劑第12章 食品添加劑及功能性食品

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