好好吃 慢慢老：飲食與衰老

　　本書為面向老年大眾的養(yǎng)生知識類讀物。通過科學(xué)的講述代謝、飲食已經(jīng)體內(nèi)微循環(huán)，教會中老年人健康的吃、延緩衰老。尤書從年齡何衰老，以及飲食與衰老，還有行為與衰老、整體衰老與細(xì)胞衰老入手。教會老年讀者怎么吃碳水、脂肪、纖維素以及對微量元素的合理攝入。合理飲食一般情況下指的是在日常生活中選擇適當(dāng)、多樣化以及營養(yǎng)均衡的食物，并控制總熱量攝入的一種飲食習(xí)慣。合理飲食的重要性一般包括維持機(jī)體正常代謝、促進(jìn)生長發(fā)育、控制體重、增強(qiáng)免疫力、控制血糖。

　　金惠銘，男，1938年7月24日生，上海市人。1955年到1957年在北京外語學(xué)院留蘇預(yù)備部學(xué)習(xí)，1962年畢業(yè)于上海第一醫(yī)學(xué)院醫(yī)療系，1962年至1965年為上海第一醫(yī)學(xué)院病理生理學(xué)研究生，1965年畢業(yè)后留校在病理生理學(xué)教研室任教。1987－1989年在美國、加拿大訪問工作。1993年在日本做訪問學(xué)者，1998年赴澳大利亞、新西蘭短期工作。