國際接待業(yè)概論

模塊一 導(dǎo)論篇
項目一 旅游接待服務(wù)業(yè)概述
任務(wù)一 旅游接待服務(wù)業(yè)的基本概念
任務(wù)二 旅游接待服務(wù)業(yè)的范圍和特征
任務(wù)三 旅游接待服務(wù)業(yè)的發(fā)展趨勢
項目二 旅游接待服務(wù)業(yè)管理與經(jīng)營理念
任務(wù)一 旅游接待服務(wù)從業(yè)者與管理者
任務(wù)二 旅游接待服務(wù)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營理念

模塊二 酒店與住宿服務(wù)業(yè)
項目三 酒店業(yè)基礎(chǔ)知識
任務(wù)一 酒店業(yè)的發(fā)展史
任務(wù)二 現(xiàn)代酒店的功能、特點和分類
任務(wù)三 現(xiàn)代酒店管理的基本方法
任務(wù)四 現(xiàn)代酒店集團經(jīng)營模式的發(fā)展
項目四 現(xiàn)代酒店的組織與計劃管理
任務(wù)一 現(xiàn)代酒店組織設(shè)計原則與管理制度
任務(wù)二 現(xiàn)代酒店組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置
任務(wù)三 現(xiàn)代酒店計劃的編制
項目五 現(xiàn)代酒店的籌資與規(guī)劃
任務(wù)一 現(xiàn)代酒店籌資方式與策略的選擇
任務(wù)二 現(xiàn)代酒店投資可行性分析
任務(wù)三 現(xiàn)代酒店規(guī)劃設(shè)計中要注意的問題
項目六 現(xiàn)代酒店管理的關(guān)鍵點控制
任務(wù)一 控制現(xiàn)代酒店硬件設(shè)施設(shè)備
任務(wù)二 現(xiàn)代酒店服務(wù)質(zhì)量的管理控制
任務(wù)三 現(xiàn)代酒店成本控制
任務(wù)四 現(xiàn)代酒店的安全管理
項目七 現(xiàn)代酒店品牌建設(shè)與信息化管理
任務(wù)一 現(xiàn)代酒店營銷活動
任務(wù)二 酒店的品牌建設(shè)
任務(wù)三 現(xiàn)代酒店信息化的基本內(nèi)容
任務(wù)四 智慧酒店概述
項目八 民宿及其他非標準住宿
任務(wù)一 民宿基礎(chǔ)
任務(wù)二 民宿產(chǎn)品的開發(fā)和管理
任務(wù)三 其他非標準住宿服務(wù)
……
模塊三 餐館與飲食服務(wù)業(yè)
模塊四 閑暇娛樂與活動產(chǎn)業(yè)
參考文獻