解析人體化學(xué)

　　第一章 化學(xué)元素與人體健康 第一節(jié) 蛋白質(zhì)有遺傳信息作用嗎 1967 年英格蘭的康伯頓羊搔癢病研究所的科學(xué)家 發(fā)現(xiàn)：羊搔癢病病原體抵抗光輻射的能力特別強(qiáng) 在一 般情況下微生物體內(nèi)的遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸（DNA）核 糖核酸（RNA）很容易被光輻射損傷然而它們對(duì)這種病原 體卻影響不太大難道這種病原體沒有 DNA 和 RNA 嗎？ 事隔 20 多年以后這個(gè)問題又被提了出來(lái) 1982 年美國(guó)動(dòng)物病毒學(xué)家斯坦列普魯森從動(dòng)物腦中提取 出具有感染性的液體他先用能破壞蛋白質(zhì)的各種方法 處理：用蛋白酶處理（能分解蛋白質(zhì)） ？再用十二烷基硫酸 或鈉苯酚處理（能鏈蛋白質(zhì)失活） ？又用焦磷酸二乙酯處 理（對(duì)蛋白質(zhì)有化學(xué)修飾效應(yīng)）結(jié)果這些方法都能破中學(xué)化學(xué)課程資源叢書 zhongxue huaxue kecheng ziyuan congshu 2壞其感染性 接著他又用能破壞核酸的各種方法處理： 用核酸酶處理（ 能分解核酸） ？用鋅離子處理（ 能催化 RNA 的分解） 結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些方法并不能使其感染 性 減弱顯然這些實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了一個(gè)問題：凡是能破壞蛋白質(zhì)的 因素能降低病原體的感染性凡是能破壞核酸的因素對(duì)病 原體不起作用

　　徐旭 趙科