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內(nèi)容簡介

　　來自醫(yī)學(xué)博士、哈佛醫(yī)師的常備抗癌蔬菜湯，每天1碗抗癌蔬菜湯，激活免疫細胞，增強免疫力，找回健康！如果你容易感冒、作息混亂、身體經(jīng)常發(fā)炎、想要改善“三高”，那一定要試試這款哈佛蔬菜湯。書中詳細講解了植化素作用于身體的原理、蔬菜湯的功效以及制作和保存方法。除此之外，還從嚴謹?shù)目茖W(xué)角度分析了蔬菜湯的保健及防癌作用。更有高橋醫(yī)師獨創(chuàng)的增強免疫力伸展操，全方位守護健康，簡單又輕松！

作者簡介

　　[日] 高橋弘醫(yī)學(xué)博士、日本麻布醫(yī)院院長、原哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)系副教授、日本內(nèi)科學(xué)會認證內(nèi)科醫(yī)師、日本消化器官病學(xué)會認證專家、日本肝臟學(xué)會肝病專家、美國癌癥學(xué)會正式會員、日本抗衰老醫(yī)學(xué)會會員。1977年畢業(yè)于東京慈惠會醫(yī)科大學(xué)，繼續(xù)攻讀同大學(xué)研究生、博士課程（內(nèi)科學(xué)專業(yè)），同時在同附屬醫(yī)院臨床研修。1985年赴哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)系學(xué)習(xí)。1988年任東京慈惠會醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院柏醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師。后于哈佛大學(xué)附屬馬薩諸塞州綜合醫(yī)院先后擔任專科醫(yī)師、講師、助理教授，最終成為哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)系內(nèi)科副教授。2009年5月于東京創(chuàng)立麻布醫(yī)院。運用在大學(xué)附屬醫(yī)院以及哈佛大學(xué)進行的肝炎治療、基因治療、癌癥免疫治療等研究的相關(guān)臨床經(jīng)驗，為患者提供前沿尖端醫(yī)療服務(wù)。由其設(shè)計推廣的“養(yǎng)命蔬菜湯”也是研究成果之一。

圖書目錄

第1章蔬菜的力量——植化素
提高免疫力的“養(yǎng)命蔬菜湯”／4 “養(yǎng)命蔬菜湯”的制作方法／14 養(yǎng)成每天喝“養(yǎng)命蔬菜湯”的習(xí)慣／16 “養(yǎng)命蔬菜湯”的進階喝法／18 高橋醫(yī)生家的食譜大公開：巧用家常菜／20
高橋醫(yī)生家的食譜大公開：湯與小鍋料理／22
所有蔬菜都能做“養(yǎng)命蔬菜湯”／24
“養(yǎng)命蔬菜湯”的魅力／26 養(yǎng)成攝取植化素的習(xí)慣是通往健康的第一步／26 顛覆世界觀的奇跡蔬菜湯／27 水果中也富含植化素／29 本章小結(jié)／31

第2章植化素是保護身體的“超級英雄”
植化素是植物生成的天然功能成分／35 用功能成分預(yù)防生活方式?。?5 植化素與五大營養(yǎng)素的不同／36 哈佛大學(xué)研究成果的結(jié)晶——“養(yǎng)命蔬菜湯”／38 六組植化素及其功效／42 常見蔬菜中富含有益身體健康的天然成分／44 中老年之友，用抗氧化作用預(yù)防生活方式病／44 排毒：將有害物質(zhì)無毒化／46 增強免疫力，不易患感冒／48 清除致癌因子／51 降低血液黏稠度，防止動脈硬化／54 燃燒脂肪，促進代謝，實現(xiàn)減肥／56 抗衰老：預(yù)防大腦、眼睛以及骨骼老化／58 調(diào)節(jié)自主神經(jīng)系統(tǒng)，緩解精神壓力／60 本章小結(jié)／61
專欄　我們也在喝“養(yǎng)命蔬菜湯”①／62

第3章保護身體的神奇機制
什么是免疫力／67 保護身體不可或缺的機制／67 如何提高免疫力／68 這些生活習(xí)慣都會降低免疫力／70 保護身體的免疫細胞／77 個性十足的各種免疫細胞／77 免疫細胞的戰(zhàn)斗方式是“吞噬”“產(chǎn)生抗體”與“破壞”／79 免疫是怎樣一種機制／82 消滅病毒的兩種方法／84 榮獲諾貝爾獎的話題性新藥—歐狄沃，是免疫細胞的強力隊友／86
本章小結(jié)／88
專欄　我們也在喝“養(yǎng)命蔬菜湯”②／89
專欄　我們也在喝“養(yǎng)命蔬菜湯”③／91

第4章開啟提高免疫力的生活方式
高橋式增強免疫力伸展操／95 喝過“養(yǎng)命蔬菜湯”之后，加入增強免疫力的伸展操吧／95 健康的生活方式也能提高免疫力／109 提高免疫力的關(guān)鍵是心態(tài)平和／109 本章小結(jié)／113
專欄　我們也在喝“養(yǎng)命蔬菜湯”④／114
專欄　我們也在喝“養(yǎng)命蔬菜湯”⑤／116
專欄　我們也在喝“養(yǎng)命蔬菜湯”⑥／118

資料篇
富含植化素、具有提高免疫力等多種健康效果的蔬菜與水果／122
植化素的分類／128
后記／130