飲食真相

　　蒂姆˙斯佩克特通過開創(chuàng)性科學(xué)研究，震驚地發(fā)現(xiàn)，對(duì)于許多根深蒂固的飲食觀念而言，幾乎沒有充分的證據(jù)證明是正確的。本書揭示了為什么幾乎所有關(guān)于食物的知識(shí)都是錯(cuò)誤的，斯佩克特探索了許多沒有科學(xué)研究作為支撐的醫(yī)學(xué)和政府的飲食建議，以及食品行業(yè)如何控制這些政策和引導(dǎo)我們的選擇。　本書很有開創(chuàng)性，激發(fā)我們質(zhì)疑遇到的每一個(gè)飲食計(jì)劃、官方建議或食品標(biāo)簽，并鼓勵(lì)我們重新思考與食物的整個(gè)關(guān)系。斯佩克特揭開23條對(duì)我們最為迫切、最為危險(xiǎn)、最為頑固的飲食觀念上的迷思，并給出答案，悉心總結(jié)出“飲食12條計(jì)劃”。飲食可能是我們所有人擁有的最重要的“藥物”，我們迫切需要學(xué)習(xí)如何更好地使用它，這不僅是為了我們的個(gè)人健康，也是為了地球的未來。

　　蒂姆˙斯佩克特，英國(guó)權(quán)威科普作家，倫敦國(guó)王學(xué)院遺傳性流行病學(xué)教授，被路透社列入發(fā)表論文被引用最多的世界科學(xué)家中的1%。他定期出現(xiàn)在世界各地的電視和廣播中，并為《衛(wèi)報(bào)》和《科學(xué)美國(guó)人》等撰寫文章。已出版暢銷圖書《飲食的迷思》。