中式面點師（初級 中級 高級）

　　本書依據(jù)《國家職業(yè)技能標準——中式面點師》的要求，結合崗位工作實際編寫。本書內(nèi)容包括初級、中級、高級中式面點師應掌握的知識和技能 ， 涉及操作前的準備、設備與工具、面點原料常識、制餡工藝、面坯調(diào)制工藝、成型工藝、熟制工藝、裝飾工藝等。本書適用于初級、中級、高級中式面點師的培訓，是國家職業(yè)技能等級認定培訓推薦用書。

暫缺《中式面點師（初級 中級 高級）》作者簡介