萬店盈利：餐飲連鎖盈利模式30講（上下冊 共2冊）

第一部分
前 言 001
第1章 餐飲食品是可以賺錢的大生意 002
第2章 海底撈你學(xué)得會 016
第二部分
標(biāo)準(zhǔn)化 029
第3章 標(biāo)準(zhǔn)化之產(chǎn)品 030
第4章 標(biāo)準(zhǔn)化之門店 043
第5章 標(biāo)準(zhǔn)化之服務(wù) 057
第三部分
連鎖化 071
第6章 連鎖化之拓店模式 072
第7章 連鎖化之供應(yīng)鏈 083
第8章 連鎖化之門店管控 095
第四部分
外賣化 107
第9章 外賣化之平臺 108
第10章 外賣化之運營 125
第11章 外賣化之?dāng)?shù)據(jù) 140
第五部分
品牌化 151
第12章 品牌化之品牌定位 152
第13章 品牌化之品牌傳播 164
第14章 品牌化之區(qū)域擴張 181
第六部分
科技化 197
第15章 科技化之自動化 198
第16章 科技化之智能化 209
第17章 科技化之新科技 225
第七部分
國際化 229
第18章 國際化之市場進入 230
第19章 國際化之市場拓展 241
第20章 國際化之風(fēng)險管理 250
第八部分
規(guī)范化 261
第21章 規(guī)范化之財稅 262
第22章 規(guī)范化之股權(quán) 278
第23章 規(guī)范化之證照 299
第九部分
資本化 321
第24章 資本化之投資 322
第25章 資本化之融資 333
第26章 資本化之上市 352
第十部分
平臺化 369
第27章 平臺化之品牌矩陣 370
第28章 平臺化之服務(wù)矩陣 389
第29章 平臺化之平臺建設(shè) 407
結(jié)束語
中國餐飲大趨勢 419
第30章 中國餐飲大趨勢 420