吉林省冷鏈物流調(diào)研報(bào)告

　　本書對(duì)我國冷鏈技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀以及冷鏈設(shè)施的建設(shè)情況進(jìn)行了梳理，并且提出了新時(shí)代下我國冷鏈技術(shù)的發(fā)展方向。按照肉類（水產(chǎn)）、果蔬、特色作物等易腐食品大類分類撰寫，每部分包括冷加工（預(yù)冷或速凍）、冷藏、冷藏運(yùn)輸、末端等整個(gè)冷鏈的情況；按照冷鏈的不同環(huán)節(jié)：冷加工（預(yù)冷或速凍）、冷藏、冷藏運(yùn)輸、末端進(jìn)行分類編寫，包括冷鏈信息化內(nèi)容。

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