紅茶加工基本技能

　　本書是紅茶加工工就業(yè)技能培訓教材，首先介紹了紅茶加工崗位認知，包括茶葉加工工職業(yè)道德及職業(yè)守則、茶葉安全生產及茶葉加工工崗位職責；然后介紹紅茶基礎知識，包括紅茶概述和紅茶通用的初制工藝；最后詳細介紹了小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶的初制技術。 為幫助讀者更好地掌握紅茶加工技能，掃描封底的二維碼可免費查看本書相關高清圖片。

　　溫雨鋒，男，58歲，畢業(yè)于云南農業(yè)大學園藝系茶葉專業(yè)，同年7月分配到思茅農校擔任教學工作，后合并到職教中心擔任教學至今，其間一直從事茶葉生產及教學實訓指導工作。多次被學校評為優(yōu)秀教師，2015年被評為市級優(yōu)秀教師。 具有技能證書：高級評茶員、高級茶葉加工工多年從事《茶葉生產與加工》、《茶葉審評》的教學工作。