開店有講究

自 序 / / V
第一章 上班，還是創(chuàng)業(yè)開店？
創(chuàng)業(yè)是為了什么？ / / 003
以提高生活品質(zhì)為目標(biāo)的創(chuàng)新 / / 006
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的機(jī)遇！ / / 008
開一間小店就能過上簡單幸福的小日子 / / 013
第二章 就想開一間小而美的理想小店
小而美的店更符合人性 / / 019
小而美的店盈利更輕松 / / 022
新手開店的租金上限 / / 024
“自雇傭”是新手開店的最佳方式 / / 027
小店的核心競爭力和手藝的回歸 / / 033
一個外行的自信心從何而來？——工作室的可行性 / / 038
第三章 第一次開店的籌備要素
開第一間小店投資多少錢才合理？ / / 045
小店選址的原則：租金還是地段？ / / 051
如何找到理想店鋪？ / / 062
如何給你的小店起一個好名字 / / 074
理想小店的裝修有講究 / / 080
小店產(chǎn)品規(guī)劃和定價的講究 / / 087
第四章 一間人氣小店的運營智慧
開業(yè)怎么開？ / / 099
請給客人一個理由去你的小店 / / 105
如何贏得回頭客 / / 110
會員卡的講究 / / 117
口碑是如何形成的 / / 120
SOP 的重要性 / / 123
小店的營業(yè)作息安排 / / 129
小店的服務(wù)流程與客人關(guān)系維護(hù) / / 135
單干還是合伙，夫妻店的可行性 / / 141
如何請到合適的人，如何留住好員工 / / 145
開不開分店？加盟與特許經(jīng)營的陷阱 / / 152
第五章 這些小店講究在哪兒？
“自作自受”的手工文創(chuàng)小店 / / 161
一個MBA 畢業(yè)生的SOMA 奶茶店 / / 166
“右小姐”定制婚紗店 / / 172
世界面包冠軍的莎士比亞面包房 / / 178
半路出家的臺灣果醬女王 / / 181
亞洲第一“裸市集”——NAKED MARKET / / 186
臺灣第一家出書的牛肉面館 / / 190
改變了一座城的謝宅民宿 / / 194
大陸人在臺灣的第一間咖啡館 / / 199
后記 開店有講究之日本 / / 207