盤飾技藝

PART 1
盤飾基礎(chǔ)
盤飾制作要點(diǎn) 2
常用食材 3
常用工具 5
運(yùn)刀技法 7
食材形態(tài)切法 8
基本擺件示例 14
植物
梔子花開(kāi) 20
淡雅菊花 21
朝顏花 22
繽紛玫瑰 23
郁金香 24
尖瓣花 25
鳳尾花 26
紫羅蘭 27
波斯菊 28
紅牡丹 29
爭(zhēng)奇斗艷 31
相映成趣 32
滿園春色 33
暗香浮動(dòng) 34
國(guó)色天香 35
一扇清風(fēng) 36
千紅一窟 37
繁花似錦 38
欣欣向榮 39
太陽(yáng)花 40
陽(yáng)春三月 41
大麗菊 42
月季花 44
紅百合 45
映日荷花 46
寒花怒放 47
凌波仙子 48
山花爛漫 49
竹韻悠長(zhǎng) 50
竿竿翠竹 51
奇葩 52
沁芳 53
南國(guó)風(fēng)情 54
如火如荼 55
動(dòng)物 56
雄鷹 56
螃蟹 57
白鶴 58
海馬 59
天鵝 60
飛鳥(niǎo) 61
孔雀頭 62
神龍首 64
龜背 66
鳳尾 67
蝸牛 68
蝸牛68
紅兔69
蝴蝶70
魚(yú)翔淺底71
沉魚(yú)落雁72
比翼雙飛73
展翅翱翔74
玉兔呈祥75
蝶戀花761
曲項(xiàng)高歌77
展翅高飛78
雙棲蝶79
晶瑩白兔80
一飛沖天81
雙宿雙飛82
鵬程萬(wàn)里83
魚(yú)躍花見(jiàn)84
龍吟細(xì)細(xì)85
鳳尾森森86
清池蛙鳴87
魚(yú)躍龍門88
行云流水89
相向和鳴90