盤飾技藝

PART 1
盤飾基礎(chǔ)
盤飾制作要點 2
常用食材 3
常用工具 5
運(yùn)刀技法 7
食材形態(tài)切法 8
基本擺件示例 14
植物
梔子花開 20
淡雅菊花 21
朝顏花 22
繽紛玫瑰 23
郁金香 24
尖瓣花 25
鳳尾花 26
紫羅蘭 27
波斯菊 28
紅牡丹 29
爭奇斗艷 31
相映成趣 32
滿園春色 33
暗香浮動 34
國色天香 35
一扇清風(fēng) 36
千紅一窟 37
繁花似錦 38
欣欣向榮 39
太陽花 40
陽春三月 41
大麗菊 42
月季花 44
紅百合 45
映日荷花 46
寒花怒放 47
凌波仙子 48
山花爛漫 49
竹韻悠長 50
竿竿翠竹 51
奇葩 52
沁芳 53
南國風(fēng)情 54
如火如荼 55
動物 56
雄鷹 56
螃蟹 57
白鶴 58
海馬 59
天鵝 60
飛鳥 61
孔雀頭 62
神龍首 64
龜背 66
鳳尾 67
蝸牛 68
蝸牛68
紅兔69
蝴蝶70
魚翔淺底71
沉魚落雁72
比翼雙飛73
展翅翱翔74
玉兔呈祥75
蝶戀花761
曲項高歌77
展翅高飛78
雙棲蝶79
晶瑩白兔80
一飛沖天81
雙宿雙飛82
鵬程萬里83
魚躍花見84
龍吟細(xì)細(xì)85
鳳尾森森86
清池蛙鳴87
魚躍龍門88
行云流水89
相向和鳴90