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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　日本系列銷量超10萬部！一年四季的43款人氣甜點(diǎn)大集合！不用雞蛋、牛奶、奶油，也能做出好吃順滑的布丁、巧克力、果凍、冰激凌。制作方法簡(jiǎn)單，即使是新手也能準(zhǔn)確掌握。易過敏人群的福音，再也無需在美味和健康之間左右為難，安心享用無添加甜點(diǎn)。

作者簡(jiǎn)介

　　白崎裕子，生于日本東京。曾在逗子市有三十多年歷史的天然食品商店“陰陽洞”附屬的面包＆糕點(diǎn)教室“Yins Yans茶會(huì)”擔(dān)任講師，在葉山海邊的一座舊民居中，開辦了有機(jī)烹飪教室“白崎茶會(huì)”。師從岡倉天心、櫻澤如一、森村桂，每天忙于研究菜譜和教室事務(wù)。座右銘是“就算靈魂燒焦，焦糖也不能燒焦”。著有《日本面包和鄉(xiāng)村湯品》《日本面和太陽飯》《簡(jiǎn)單糕點(diǎn)》（均為日本W(wǎng)AVE出版），烹飪DVD《魔女的菜譜》（日本ALOHAS株式會(huì)社）。

圖書目錄

序言
果凍
●應(yīng)季果凍紅草莓果凍
●便攜果凍夏蜜橘果凍
●經(jīng)典果凍咖啡果凍
茉莉檸檬果凍
●應(yīng)季果凍葡萄酒葡萄果凍
蘋果葛粉果凍
●經(jīng)典果凍蘋果杏仁豆腐
抹茶果凍
●懷舊甜點(diǎn) 紅薯羊羹
●果凍的食用方法奶油果凍?日式果凍
豪華杏仁豆腐
●果凍搭配芋圓
紅豆餡?帶皮豆沙餡
水果甜點(diǎn)
●快手甜點(diǎn) 焦糖蘋果
●簡(jiǎn)單甜點(diǎn) 腌漬春季水果
腌漬夏季水果
●烘烤甜點(diǎn) 酥皮水果
●濃稠慕斯牛油果巧克力慕斯
草莓香蕉慕斯
●烘烤甜點(diǎn) 蘋果酸奶蛋糕
覆盆子克拉芙緹
●甜點(diǎn)搭配酸奶奶油醬
椰奶奶油醬
豆腐甘納許奶油醬
奶油醬的食用方法奶油醬×水果
●高級(jí)甜點(diǎn) 綿軟草莓慕斯
知識(shí)點(diǎn) 椰子油的故事
●魔法巧克力椰子油生巧克力
生巧克力的簡(jiǎn)單創(chuàng)意
布丁和芭芭露
●基礎(chǔ)布丁豆?jié){布丁
●經(jīng)典布丁楓糖漿巧克力布丁
甜酒布丁?蘋果醬汁
布丁搭配蘋果醬汁?草莓醬汁
黑蜜
●造型布丁椰子奶油布丁
●應(yīng)季布丁芒果布丁
烤南瓜布丁
●魔法布丁卡仕達(dá)布丁
●高級(jí)甜點(diǎn) 抹茶芭芭露
冰激凌
●基礎(chǔ)冰激凌豆?jié){香草冰激凌
●創(chuàng)新冰激凌覆盆子冰激凌
巧克力冰激凌
冰激凌的簡(jiǎn)單創(chuàng)意
椰子冰激凌
●冰激凌搭配脆皮巧克力醬
焦糖奶油醬
朗姆酒漬葡萄干
焦糖果仁和楓糖果仁
黑巧克力餅干和餅干碎
知識(shí)點(diǎn) 冰激凌的故事
●濃郁冰激凌冷凍酸奶
●造型冰激凌甜酒冰棒
冰棒的簡(jiǎn)單創(chuàng)意
冰激凌的食用方法巴菲
冰激凌夾心
幫助小貼士
制作甜點(diǎn)的7種便利工具
材料介紹
結(jié)束語