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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《簡(jiǎn)明中國(guó)茶文化》簡(jiǎn)要梳理中國(guó)茶文化的歷史脈絡(luò)，介紹茶葉的基本知識(shí)，評(píng)述文學(xué)、哲學(xué)與中國(guó)茶文化的關(guān)系，總結(jié)茶文化的地域特色與民俗學(xué)的關(guān)系，闡述基本茶藝尤其工夫茶藝，描述中國(guó)茶文化向世界的傳播路徑。本教材既注重教材的系統(tǒng)性，也強(qiáng)調(diào)深入淺出的寫(xiě)作方式，力求比較規(guī)范、系統(tǒng)、全面地介紹中國(guó)茶文化，為拓寬和加深大學(xué)生的文化視野與文化素養(yǎng)助力。本教材適合高等學(xué)校素質(zhì)教育課程、茶藝師培訓(xùn)使用，也適合茶文化愛(ài)好者閱讀。

作者簡(jiǎn)介

　　周圣弘，湖北洪湖人。武漢商學(xué)院教授，武漢商學(xué)院中國(guó)茶文化與產(chǎn)業(yè)研究所所長(zhǎng)、茶學(xué)工作室主任。兼任中國(guó)大紅袍研究院院長(zhǎng)、中國(guó)沔陽(yáng)三蒸研究院院長(zhǎng)、湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心主任、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖北省雜文學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。 1985年以來(lái)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文90余篇、文學(xué)作品100余篇。出版《中國(guó)茶文化教程》《中國(guó)茶文學(xué)的文化闡釋》《武夷茶：詩(shī)與韻的闡釋》《陳德華與大紅袍》《魏蔭與鐵觀音》《接受詩(shī)學(xué)》《接受與批評(píng)》《家中的風(fēng)景：阿弘散文選集》等著作10余部。主持各類課題16項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)500余萬(wàn)元。策劃、擔(dān)綱大型茶事活動(dòng)、茶文化講座50余次。羅愛(ài)華，湖北南漳人。湖北大學(xué)學(xué)士，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士?，F(xiàn)任武漢商學(xué)院圖書(shū)館館員，兼任武漢商學(xué)院茶學(xué)工作室、湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心副研究員。研究方向：歷史文獻(xiàn)與茶文化。曾參與“武夷茶文化研究”等6項(xiàng)科研課題，發(fā)表《朱熹茶詩(shī)述評(píng)》等學(xué)術(shù)論文多篇，出版《中國(guó)茶文化教程》（主編）、《歷代武夷茶詩(shī)選注》等著作。

圖書(shū)目錄

目錄
第一章茶文化概論1
第一節(jié) 茶文化的定義和內(nèi)涵1
第二節(jié) 茶文化的性質(zhì)和特點(diǎn)2
第三節(jié) 茶對(duì)中外文化的影響6
第四節(jié) 當(dāng)代中國(guó)茶文化研究的歷程11

第二章茶葉的基本知識(shí)15
第一節(jié) 中國(guó)：世界茶樹(shù)的發(fā)源地15
第二節(jié) 中國(guó)：飲茶歷史悠久的國(guó)度19
第三節(jié) 茶葉品類與中國(guó)十大名茶22
第四節(jié) 茶葉在中國(guó)和世界的傳播30

第三章中國(guó)茶文化簡(jiǎn)史35
第一節(jié) 秦代以前：中國(guó)茶文化的萌芽時(shí)期35
第二節(jié) 秦漢南北朝：中國(guó)茶文化的發(fā)展時(shí)期37
第三節(jié) 唐宋：中國(guó)茶文化的興盛時(shí)期38
第四節(jié) 明清：中國(guó)茶文化的鼎盛時(shí)期43
第五節(jié) 1978年后：中國(guó)茶文化的復(fù)興時(shí)期47

第四章中國(guó)茶藝52
第一節(jié) 茶的沖泡與品飲52
第二節(jié) 茶藝的分類63
第三節(jié) 茶藝的要素66
第四節(jié) 茶藝表演68
第五節(jié) 中國(guó)工夫茶70

第五章中國(guó)茶館84
第一節(jié) 中國(guó)茶館的演變歷史84
第二節(jié) 中國(guó)古今茶館的類型88
第三節(jié) 茶館的性質(zhì)與功能92
第四節(jié) 當(dāng)代著名茶館（茶樓）介紹96

第六章科學(xué)飲茶101
第一節(jié) 茶：主要成分與營(yíng)養(yǎng)元素101
第二節(jié) 茶：保健美容的綠色飲料107
第三節(jié) 茶：行道會(huì)友的文明飲料113
第四節(jié) 茶：潤(rùn)澤身心的和諧飲料115

第七章中國(guó)茶俗118
第一節(jié) 民俗與茶俗118
第二節(jié) 北方地區(qū)茶俗120
第三節(jié) 華南地區(qū)茶俗122
第四節(jié) 西南地區(qū)茶俗126
第五節(jié) 江南地區(qū)茶俗130

第八章中國(guó)茶文學(xué)藝術(shù)135
第一節(jié) 茶文學(xué)概說(shuō)135
第二節(jié) 中國(guó)茶文學(xué)簡(jiǎn)史136
第三節(jié) 中國(guó)茶詩(shī)種種145
第四節(jié) 小說(shuō)與茶文化161

第九章中國(guó)茶道闡釋165
第一節(jié) 什么是茶道？165
第二節(jié) 中國(guó)茶道的內(nèi)涵166
第三節(jié) 茶道的哲理表征169
第四節(jié) 中國(guó)茶道的詩(shī)性170
第五節(jié) 中華茶道精神171

第十章茶文化旅游173
第一節(jié) 茶文化旅游的概念173
第二節(jié) 茶文化旅游的類型175
第三節(jié) 茶文化旅游的開(kāi)發(fā)180

參考文獻(xiàn)182
后記184