中國菜肴大典（海鮮水產(chǎn)卷）

王子輝主編

國家“八五”重點圖書 青島優(yōu)秀圖書出版基金資助出版。

怪菜：食花·食異·知青菜

盧郎著

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家常風(fēng)味菜集錦

金馬主編

編選了粵菜、川菜、魯菜、蘇菜等名菜譜600余種。

徽菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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魯菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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粵菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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家宴菜譜：圖集

宋國紀(jì)主編

本書以精美的照片及詳細的步驟說明，介紹了冷、熱菜湯、羹類的制作方法，全書…

可購

川菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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粵菜精萃：圖集

沙沙，宗紅編著

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現(xiàn)代大眾菜譜

金馬主編

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京菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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新編大眾魚蝦菜1000種

劉傲陽主編

本書將教你1000種魚蝦菜的制作方法。青魚：醋椒魚、青魚頭尾、燒葡萄、下巴甩…

可購

新編家常菜譜

靈雋，恒亮編寫

《新編家常菜譜》的編寫，就是旨在面向生活水平的日益提高的千家萬戶。全書共…

可購

烹調(diào)技術(shù)

遼寧省職業(yè)高中《烹飪基礎(chǔ)知識》教材編寫組…

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家庭小炒

盧平，一葦編

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家庭西餐

姚鳴春，田嘉祿著

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現(xiàn)代家庭廚藝大全

舒池主編

內(nèi)容包括：家庭廚房用具使用常識、原料的初加工、調(diào)味料的制作與使用、面點制…

美味家庭晚餐

封長虎編著

全理的安排晚餐，對健康有利，對人們盡快恢復(fù)疲勞，精力充沛地投入明日的工作…

可購

家庭素菜譜

曾文紅主編

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西式烹調(diào)師：初級、中級、高級

《職業(yè)技能鑒定教材》編審委員會，《職業(yè)技…

職業(yè)技能鑒定教材。

美酒佳肴

王圣果，桑凝選編

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韓國料理：攝影集

沈陽正昌賓館編

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新編大眾面點198例

周洪喜主編

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新編大眾菜譜198例

王維坤主編

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菜肴圍邊造型技巧

薄奉久主編

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中國面點：蒸、煮、煎、炸、烤制作技藝 面、餡、味、型、筵面點百…

邵萬寬著

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芳香花卉美味大眾食譜

王增編著

內(nèi)容提要花卉作為食物，來源廣泛，使用方便，古今歷來深受人們喜愛?；ɑ苁澄铩?/p>

中國名菜譜（黑龍江風(fēng)味）

黑龍江省服務(wù)局，黑龍江省烹飪協(xié)會編寫

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食品雕刻精華：北京首屆食品雕刻大賽獲獎作品集

石麒主編

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浙江風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“浙江風(fēng)味”編寫組編…

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廣東風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“廣東風(fēng)味”編寫組編…

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四川風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“四川風(fēng)味”編寫組編…

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福建風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“福建風(fēng)味”編寫組編…

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山東風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；鄭寶俊編寫

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安徽風(fēng)味

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“安徽風(fēng)味”編寫組編…

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中國餐館菜

李伯彤，劉麗青編

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烹飪百訣

袁洪業(yè)，李榮惠主編；“烹飪百訣”編寫組編…

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烹飪概論

瞿弦音主編

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