買菜學(xué)堂開課啦（專業(yè)廚師常備）

買菜學(xué)堂開課啦！序/ 走進(jìn)菜市場, 體驗挑選樂趣 003本書使用方法 008菜鳥入門必備篇 010第一問：我該去哪里買菜去？ 010第二問：有哪些蔬菜種類可供挑選？ 013第三問：我們應(yīng)該挑選哪一類蔬菜？ 016Lesson 1 Roots 菜籃子課程之 根莖篇胡蘿卜 020蘿 卜 022洋 蔥 025紅 薯 028馬鈴薯 031芋 頭 034茭 白 037牛 蒡 038山 藥 040蓮 藕 044蘆 筍 047百 合 049荸 薺 050竹 筍 052Lesson 2 Roots 菜籃子課程之 葉菜篇小白菜 056包菜 057大白菜 058菠 菜 062空心菜 064甘藍(lán)菜 066甘薯葉 070油 菜 072芥 菜 074芥藍(lán)菜 076茼 蒿 078莧 菜 080生菜 082芹 菜 086Lesson 3 Roots 菜籃子課程之 瓜果篇大黃瓜 090小黃瓜 092冬瓜 094茄子 097甜椒 100豌豆 102四季豆 104豇豆 106番茄 108玉米 112佛手瓜 115南瓜 116苦瓜 119絲瓜 122秋葵 124Lesson 4 Roots 菜籃子課程之 水果篇蘋果 128圣女果 131香蕉 132木瓜 135梨子 138火龍果 140西瓜 142芒果 144哈密瓜 146橙子 148柑橘 150草莓 152棗子 154楊桃 156葡萄 158菠蘿 160番石榴 162檸檬 164金橘 166枇杷 167柿子 168獼猴桃 170Lesson 5 Roots 菜籃子課程之 花芽種子篇花菜 174黃花菜 176黃豆芽 178綠豆芽 179豌豆苗 180豌豆仁 181蓮子 182花生 184芝麻 186黃豆 187黑豆 188紅豆 189綠豆 190腰果 191板栗 192杏仁 193核桃 194松子 197Lesson 6 Roots 菜籃子課程之 藻菌篇黑木耳 200銀耳 202海帶 204紫菜 206香菇 208金針菇 209秀珍菇 210杏鮑菇 211猴頭菇 212Lesson 7 Roots 菜籃子課程之 香辛篇蔥 216大蒜 218姜 220香菜 221辣椒 222紅蔥頭 224韭菜 225Lesson 8 Roots 菜籃子課程之 豆制品篇豆腐 228百葉豆腐 229油豆腐 230豆干 231Lesson 9 Roots 菜籃子課程之 蛋類篇雞蛋 234鴨蛋 236皮蛋 237咸鴨蛋 238鵪鶉蛋 239鵝蛋 240