鹽邊菜：不是川菜的川菜

縱觀鹽邊之菜，隨時(shí)代之發(fā)展，順應(yīng)潮流及大眾之口味需求，理應(yīng)推行普及。雖介紹川菜特色、制作之菜譜林林總總、浩若繁星，然介紹川菜之地方特色菜——鹽邊菜尚未有之。為溯本清源，體現(xiàn)一方餐飲特色，編此菜譜，旨在系統(tǒng)介紹鹽邊菜取材本土、制法地道、口味佳美、綠色養(yǎng)生之特色及制作方法，可作為家庭、餐飲業(yè)者、烹飪學(xué)校參考之工具書，照此采購原料，下廚掌勺，烹飪制作，品嘗點(diǎn)評，其趣自不言矣！

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