鐵觀音大典

第一章 品種與產(chǎn)品
茶樹品種
茶葉產(chǎn)品分類
鐵觀音茶樹品種與產(chǎn)品特征
安溪色種
鐵觀音再加工產(chǎn)品
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第二章 歷史起源
龍鳳團(tuán)茶興衰
烏龍茶的出現(xiàn)
烏龍茶的傳播
鐵觀音的發(fā)現(xiàn)和發(fā)展
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第三章 環(huán)境分布
安溪概況
安溪地理氣候
安溪茶文化旅游
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第四章 繁育栽培
茶樹栽培的基本理念
鐵觀音的繁育
鐵觀音的栽培
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第五章 制作工藝
基本制作工藝
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第六章 包裝貯藏
包裝的作用
形色各異的鐵觀音包裝
包裝必須符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)
鐵觀音的貯藏
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第七章 茶具茶室
中國茶具類別
現(xiàn)代功夫茶具
簡易茶具
藝術(shù)茶具
瓷質(zhì)茶具
金屬茶具
其他茶具
茶室設(shè)計與布置
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第八蕊 沖泡技藝
實(shí)用沖泡
表演茶藝
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第九章 鑒賞審評
鐵觀音鑒賞常識
感受“音韻”
專業(yè)審評常識
評茶師基本素質(zhì)
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第十章 保健養(yǎng)生
古人關(guān)于茶效的論述
鐵觀音的特殊保健作用
精神調(diào)節(jié)作用
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第十一章 銷售推廣
茶葉營銷的基本理念
茶店經(jīng)營常識
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第十二章 人文禮俗
烏龍茶區(qū)的人文環(huán)境
安溪茶俗
鐵觀音與安溪人
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……

第十三章 茶道精神
第十四章 古今茶人
第十五章 藝文論著
第十六章 附錄
主要參考書目及資料來源