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涼拌面

涼拌面

定　價：￥32.80

作　者： 李建軒 著
出版社： 中國紡織出版社
叢編項： 尚錦美食王
標　簽： 家常菜譜 烹飪/美食 主食

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ISBN： 9787518005406 出版時間： 2014-06-01 包裝： 軟精裝
開本： 20開 頁數(shù)： 140 字數(shù)：  

內容簡介

近60道涼面、拌面和63道中西醬汁，
夏天吃涼面，其他季節(jié)吃拌面，
酸、甜、香、麻、辣，
多種口味，任君選擇！

作者簡介

李建軒，中國臺灣省桃園縣私立光啟高中餐飲科專任技術教師。

圖書目錄

大口吃涼拌面 ～ 筋道美味爽一下
各國涼拌面風味超級大比對
常用面條介紹
醬汁基本調味用料
自己做涼拌面問答

Part1
中式家常涼面、拌面 ～ 怎么拌都好吃
麻醬雞絲涼面 ■傳統(tǒng)芝麻醬
新式炸醬拌面 ■炸醬
川味麻辣涼面 ■香麻辣醬
……

Part2
異國風情涼面、拌面 ～ 一次吃個過癮
日式風味
韓式風味
東南亞風味
西式風味
……

Part3
百搭醬汁 ～ 隨手拌真爽口
……

附錄
更多百搭醬料

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