食品儀器分析技術

項目1食品儀器分析技術基礎
  任務1．1儀器分析方法的基本內容和分類
  任務1．2影響儀器分析方法選擇的因素
  任務1．3認識食品分析實驗室常用玻璃儀器
  任務1．4洗滌玻璃儀器
  任務1．5配制試劑
  任務1．6食品樣品的預處理技術
  本章小結
  復習思考題
項目2紫外-可見分光光度法
  任務2．1認識紫外-可見分光光度計
  任務2．2學習分光光度法原理
  任務2．3紫外-可見分光光度計的操作技術
  任務2．4學會分光光度計的日常維護與保養(yǎng)
  本章小結
  復習思考題
項目3原子吸收光譜分析法
  任務3．1認識原子吸收分光光度計
  任務3．2學習原子吸收光譜分析法的原理
  任務3．3原子吸收分光光度計的操作技術
  任務3．4學會原子吸收分光光度計的日常維護和保養(yǎng)
  本章小結
  復習思考題
項目4原子熒光光譜分析法
  任務4．1認識原子熒光光度計
  任務4．2學習原子熒光光譜分析法的原理
  任務4．3原子熒光光度計的操作技術
  任務4．4學會原子熒光光度計的日常維護與保養(yǎng)
    本章小結
    復習思考題
  項目5電位分析法
    任務5．1認識pH酸度計
    任務5．2學習pH酸度計的工作原理
    任務5．3 pH酸度計的操作技術
    任務5．4學會pH酸度計的日常維護和保養(yǎng)
    本章小結
    復習思考題
  項目6色譜分析法
    任務6．1色譜分析法基礎知識
    復習思考題
    任務6．2氣相色譜法
    本章小結
    復習思考題
    任務6．3高效液相色譜法
    本章小結
    復習思考題
    任務6．4平板色譜法
    本章小結
    復習思考題
  參考文獻