靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株,擁有數千年藥用歷史,具備很高的藥用價值。經科研機構數十年的現(xiàn)代藥理學研究證實,靈芝在增強人體免疫力、調節(jié)血糖、控制血壓、輔助腫瘤放化療、保肝護肝、促進睡眠等方面均具有顯著療效。為進一步弘揚靈芝養(yǎng)生文化,我們特組織有關專家和專業(yè)中醫(yī)師編寫了這本《靈芝養(yǎng)生藥膳》。本書包括5個章節(jié):關于靈芝、常見病食療保健菜、女性食療保健菜、男性食療保健菜和老年人食療保健菜,較詳細地介紹了靈芝的營養(yǎng)成分、保健功效、食用方法,以及選購、保存配膳宜忌等相關知識,并以靈芝為原料,為您推薦了近150道食療保健菜。