食品微生物檢驗

前導(dǎo)知識
項目一 微生物形態(tài)觀察及顯微鏡計數(shù)
任務(wù)1 普通顯微鏡的使用
任務(wù)2 細(xì)菌染色及形態(tài)觀察
任務(wù)3 霉菌的制片及形態(tài)觀察
任務(wù)4 酵母菌形態(tài)觀察及顯微鏡計數(shù)
項目二 微生物培養(yǎng)基的制作及滅菌技術(shù)
任務(wù)1 微生物培養(yǎng)基的制作
任務(wù)2 消毒滅菌技術(shù)
任務(wù)3 無菌室滅菌及無菌檢驗
項目三 微生物接種、分離純化及菌種保藏
任務(wù)1 微生物接種技術(shù)
任務(wù)2 微生物分離純化
任務(wù)3 微生物菌種保藏
項目四 微生物檢驗樣品的采集與處理
任務(wù) 樣品采集與處理
項目五 食品中微生物的檢驗
任務(wù)1 食品中菌落總數(shù)的檢驗
任務(wù)2 食品中大腸菌群的檢驗
任務(wù)3 食品中霉菌和酵母菌的檢驗
任務(wù)4 食品中乳酸菌的檢驗
任務(wù)5 食品中金黃色葡萄球菌的檢驗
附錄微生物檢測相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)