餐桌上的德意志：飲食文化與德國人的民族性格

第一部分 德國飲食文化概況
第一章 德國飲食文化的基本特點
一、德國人吃什么
二、“大塊吃肉”
三、飲食烹飪簡簡單單
四、醉翁之意不在酒
五、不同地區(qū)飲食文化有差異
六、國際飲食大薈萃
七、“大口喝酒”
八、咖啡館文化-一歐洲傳統(tǒng)文化的傳承者
九、當代德國飲食文化要往哪里去
第二部分 飲食文化與德國人的民族性格

第二章 一個科學理性的民族
一、理性德國
二、嚴謹的德國人
三、“克克計較”的德國人
四、遵紀守法的模范
五、善于策劃，注重細節(jié)
六、“準時是帝王的禮貌”
七、德國人追求高效率
八、大智若愚——德國人的精明是真正意義上的高明
九、從阿爾迪超市的成功，看德國人的經營之道
第三章 一個憂患意識強烈的民族
一、德國人的“三怕”
二、戰(zhàn)爭對德國飲食文化的影響——德國領先的食品工業(yè)
三、“對上帝負責”——德國人的敬業(yè)精神
四、魚與熊掌，如何兼得——德國人強烈的環(huán)保意識
五、“錢是你自己的，但資源是全社會的”
六、納稅人的錢可不能隨意亂花——德國的官方宴會
七、德國政府對煙酒的控制與限制
八、德國制造——以誠立信，支持國貨
第四章 一個尊重傳統(tǒng)又注重創(chuàng)新的民族
一、一個尊重傳統(tǒng)又注重創(chuàng)新的民族
二、滿懷深情的追憶——德國人的尚舊與懷舊
三、德國飲食文化中的“歐洲情結”
四、崇尚個性、注重創(chuàng)新的民族性格
五、“你的”與“我的”——界限分明、獨立性強的德國人
六、飲食文化與德國的節(jié)慶——堅持傳統(tǒng)與注重創(chuàng)新并不矛盾
七、敬畏與感恩——宗教對德意志民族性格的影響
第五章 一個充滿矛盾與雙重性格的民族
一、狂放與理性——啤酒與德國人的雙重性格
二、“暈魚丸”與“電擊箱”——德國人的仁愛之心
……
第三部分 中德兩國飲食文化的交流與比較