餐桌上的德意志：飲食文化與德國(guó)人的民族性格

第一部分 德國(guó)飲食文化概況
第一章 德國(guó)飲食文化的基本特點(diǎn)
一、德國(guó)人吃什么
二、“大塊吃肉”
三、飲食烹飪簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單
四、醉翁之意不在酒
五、不同地區(qū)飲食文化有差異
六、國(guó)際飲食大薈萃
七、“大口喝酒”
八、咖啡館文化-一歐洲傳統(tǒng)文化的傳承者
九、當(dāng)代德國(guó)飲食文化要往哪里去
第二部分 飲食文化與德國(guó)人的民族性格

第二章 一個(gè)科學(xué)理性的民族
一、理性德國(guó)
二、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡?guó)人
三、“克克計(jì)較”的德國(guó)人
四、遵紀(jì)守法的模范
五、善于策劃，注重細(xì)節(jié)
六、“準(zhǔn)時(shí)是帝王的禮貌”
七、德國(guó)人追求高效率
八、大智若愚——德國(guó)人的精明是真正意義上的高明
九、從阿爾迪超市的成功，看德國(guó)人的經(jīng)營(yíng)之道
第三章 一個(gè)憂患意識(shí)強(qiáng)烈的民族
一、德國(guó)人的“三怕”
二、戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)德國(guó)飲食文化的影響——德國(guó)領(lǐng)先的食品工業(yè)
三、“對(duì)上帝負(fù)責(zé)”——德國(guó)人的敬業(yè)精神
四、魚與熊掌，如何兼得——德國(guó)人強(qiáng)烈的環(huán)保意識(shí)
五、“錢是你自己的，但資源是全社會(huì)的”
六、納稅人的錢可不能隨意亂花——德國(guó)的官方宴會(huì)
七、德國(guó)政府對(duì)煙酒的控制與限制
八、德國(guó)制造——以誠(chéng)立信，支持國(guó)貨
第四章 一個(gè)尊重傳統(tǒng)又注重創(chuàng)新的民族
一、一個(gè)尊重傳統(tǒng)又注重創(chuàng)新的民族
二、滿懷深情的追憶——德國(guó)人的尚舊與懷舊
三、德國(guó)飲食文化中的“歐洲情結(jié)”
四、崇尚個(gè)性、注重創(chuàng)新的民族性格
五、“你的”與“我的”——界限分明、獨(dú)立性強(qiáng)的德國(guó)人
六、飲食文化與德國(guó)的節(jié)慶——堅(jiān)持傳統(tǒng)與注重創(chuàng)新并不矛盾
七、敬畏與感恩——宗教對(duì)德意志民族性格的影響
第五章 一個(gè)充滿矛盾與雙重性格的民族
一、狂放與理性——啤酒與德國(guó)人的雙重性格
二、“暈魚丸”與“電擊箱”——德國(guó)人的仁愛之心
……
第三部分 中德兩國(guó)飲食文化的交流與比較