營養(yǎng)美味湯粥面大全

定　價：￥29.80

作　者：	方怡編著
出版社：	中國華僑出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪/美食湯粥

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ISBN：	9787511332776	出版時間：	2013-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	317	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《營養(yǎng)美味湯粥面大全》為您精選了1000多道營養(yǎng)又美味的湯粥面，種類繁多，步驟卻簡單清晰，容易操作和掌握。全書分為養(yǎng)生滋補美味湯、鮮香美味營養(yǎng)粥、百吃不厭健康面三大篇，每篇又有細(xì)分，分別為素菜湯、肉禽蛋湯、蔬果粥、肉禽蛋粥、營養(yǎng)湯面、美味拌面等，將各具特色與營養(yǎng)的湯粥面一一呈現(xiàn)在你面前。除了具體做法的介紹，各篇還講解了一些烹飪的基本知識，如煲湯、煲粥更營養(yǎng)的要訣和妙招，面粉選購技巧、和面竅門等，以幫助你在完全不懂烹飪“潛規(guī)則”的情況下迅速進入角色，提升煲煮湯粥面的成功率。本書材料、調(diào)料、做法面面俱到，烹飪步驟清晰，詳略得當(dāng)，同時配以彩色圖片，你可以一目了然地了解湯粥面的制作要點，易于操作。即便你沒有任何下廚經(jīng)驗，也能做得有模有樣，有滋有味。另外，書中還根據(jù)不同人群對膳食的不同需求，對于部分食物的營養(yǎng)功效、適合人群，以及制作過程中特別需要注意的問題給予直觀的介紹，指導(dǎo)您為家人健康配膳，讓您和家人吃得更合理、更健康。對于初學(xué)做飯的人來說，湯粥面是個好選擇，因為它們都是簡單易學(xué)又容易出彩的食物；而對于已有烹飪基礎(chǔ)的你來說，湯粥面更是學(xué)廚的不二之選一一只消稍微學(xué)一學(xué)，就能有幾樣拿手食品“傍身”；而如果作為廚藝達(dá)人的你想在廚房小試牛刀，想成為人們胃口的主人的話，就更要學(xué)一學(xué)湯粥面了，因為花樣繁多又色香味美的湯粥面絕對能吸引人們的眼球和味蕾。拿起本書，只要掌握了書中介紹的烹調(diào)基礎(chǔ)、訣竅和步步詳解的實例，不僅能烹調(diào)出一碗碗看似平凡、卻大有味道的粥湯面，還能夠輕輕松松地享受烹飪帶來的樂趣。

作者簡介

暫缺《營養(yǎng)美味湯粥面大全》作者簡介

圖書目錄

上篇　養(yǎng)生滋補美味湯
　怎樣煲湯、喝湯更營養(yǎng)
　茶樹菇豬肉煲
　山藥豬排湯
　蓮藕蘿卜排骨湯
　白菜豬肺湯
　土豆玉米棒牛肉湯
　羊排紅棗山藥滋補煲
　紅棗核桃烏雞湯
　蓮子鵪鶉煲
　胡蘿卜鯽魚湯
　奶香娃娃菜
　素菜湯
　冬瓜豆腐湯
　銀耳蓮子冰糖飲
　蘿卜香菇粉絲湯
　腐竹山木耳湯
　蘿卜豆腐煲
　豆腐上海青蘑菇湯
　養(yǎng)顏蘆筍腰豆湯
　雪梨山楂甜湯
　菠蘿銀耳紅棗甜湯
　步步高升煲
　橘子杏仁菠蘿湯
　菠菜豆腐湯
　海帶黃豆湯
　蓮藕解暑湯
　黃綠湯
　肉禽蛋湯
　百合豬腱燉紅棗
　豬腱子蓮藕湯
　銀耳燉豬腱子
　紅豆黃瓜豬肉煲
　節(jié)瓜瘦肉湯
　苦瓜煲豬五花肉
　山藥螃蟹瘦肉湯
　南北杏豬肉煲
　[金針菇瘦肉湯
　靈芝肉片湯
　藥膳瘦肉湯
　枸杞香菇瘦肉
　清涼瘦肉湯
　雙果豬肉湯
　紫菜馬蹄瘦肉湯
　冬瓜黨參肉片湯
　上海青枸杞肉湯
　香蕉素雞瘦肉湯
　茭白瘦肉煲
　精肉香菇黃瓜湯
　海底椰紅棗瘦肉湯
　補身麥冬瘦肉湯
　豬肉芋頭香菇煲
　咸菜肉絲蛋花湯
　榨菜肉絲湯
　酸菜五花肉煲粉皮
　酸菜丸子湯
　豬肉牡蠣海帶干貝湯
　黃芽青豆瘦肉湯
　椒香白玉湯
　豆腐皮香菇煲
　芥菜鮮肉湯
　豆腐皮肉絲生菜湯
　香芹肉湯
　百合紅棗瘦肉羹
　蘿卜包菜肉湯
　紅豆薏米瘦肉湯
　蘿卜豬腱子肉湯
　豆腐瘦肉羹
　家常黃瓜紫菜湯
　雙色排骨湯
　絲瓜排骨西紅柿湯
　玉米豬骨湯
　黃瓜紅棗排骨湯
　綠豆海帶排骨湯
　……
中篇　鮮香美味營養(yǎng)粥
下篇　百吃不厭分健康面