手工坊·果蔬雕刻輕松跟我學(xué)：果蔬雕刻中級(jí)篇

　　果蔬雕刻是其他食品類(lèi)雕刻藝術(shù)的基礎(chǔ)，用途最廣，原料簡(jiǎn)便，易于操作和學(xué)習(xí)，從簡(jiǎn)單切雕菜肴圍邊到精致小巧的立體雕刻盤(pán)頭作品，高檔的席面裝飾和宴會(huì)展臺(tái)的制作，都可以用果蔬雕刻來(lái)一一體現(xiàn)，本套書(shū)分《果蔬切雕菜肴圍邊》、《果蔬雕刻初級(jí)篇》、《果蔬雕刻中級(jí)篇》和《果蔬雕刻高級(jí)篇》四本。 本冊(cè)為《果蔬雕刻中級(jí)篇》，收錄了60多款不同題材的作品，400多張講解詳細(xì)的步驟圖，其線條流暢，比例協(xié)調(diào)，構(gòu)圖巧妙，造型精美，適合掌握一定食雕技藝者作為技術(shù)提高的參考用書(shū)。

　　陳加田（高級(jí)食雕技師） 1995年到長(zhǎng)沙學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，酷愛(ài)并開(kāi)始學(xué)習(xí)起食品雕刻，從此和食品雕刻結(jié)下了不解之緣。在成長(zhǎng)中曾得到兩位恩師湖南志明廚師學(xué)校校長(zhǎng)鄧志明和長(zhǎng)沙玉樓東飲食有限公司副總經(jīng)理，中國(guó)烹飪大師許菊云大師的關(guān)愛(ài)和教導(dǎo)。 2003年獲湖南省烹飪大賽二等獎(jiǎng)，同年獲全國(guó)烹飪大賽三等獎(jiǎng)。 2006年，創(chuàng)辦了“長(zhǎng)沙金鷹食藝雕刻培訓(xùn)中心”并獲湖南省廚藝絕活金獎(jiǎng)、首屆全國(guó)廚藝絕技大賽“最高紀(jì)錄獎(jiǎng)”和“最佳廚藝獎(jiǎng)”，被吸納為“中華廚藝絕技表演團(tuán)”成員，多次參加了全國(guó)廚師節(jié)的廚藝絕活表演活動(dòng)。《東方美食》雜志記者對(duì)他做了專(zhuān)題采訪，他的作品也被評(píng)為冠軍作品。 2007年，陳加田作為中央電視臺(tái)新聞?lì)l道“迎奧運(yùn)”欄目的特邀嘉賓，表演了“蒙眼雕刻”絕技，被中央電視臺(tái)譽(yù)為“瀟湘神刀”。 2008年獲得全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽團(tuán)體金獎(jiǎng)。