招牌家常菜（詳步圖解版）

　　由張明亮主編的這本《招牌家常菜》著重從健康和家常兩方面入手，面向普通家庭，以市場為“風(fēng)向標(biāo)”，其選用的原料取材方便，制作過程簡單易行，可使您快速掌握各項(xiàng)精要，烹飪出色、香、味、形俱全，且營養(yǎng)健康的家常菜肴。本書用精準(zhǔn)簡捷的文字和精美的圖片，為您解讀健康和飲食方面的疑惑，使您茅塞頓開，輕松達(dá)到健康和營養(yǎng)的目的。本書以清新亮麗的分解圖片為主，輔以簡明扼要的文字說明，不論是嫻熟的烹飪高手，還是初涉廚事的年輕人，都能以字導(dǎo)視，按圖操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正體驗(yàn)到烹飪帶來的樂趣。全書共分9個(gè)部分，內(nèi)容包括：招牌菜小常識(shí)、烹飪理論、食材選購、冷菜、蔬菜食用菌、畜肉類、禽蛋豆制品、水產(chǎn)品、鮑肚翅參、湯羹燉品、主食類。

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