營養(yǎng)寶典

一、七大營養(yǎng)素
（一）糖
（二）蛋白質(zhì)
（三）脂肪
（四）維生素
（五）礦物質(zhì)
（六J水
（七）纖維素
二、熱能的消耗計算
（一）熱能的來源
（二）熱能的單位
（三）食品熱能值計算
（四）影響人體熱能需要的因素
（五）基礎(chǔ)代謝
三、食物的特性與營養(yǎng)價值
（一）食物的特性
（二）食物的營養(yǎng)價值
四、膳食平衡
（一）膳食平衡的條件
（二）膳食寶塔
（三）膳食平衡的要求和應(yīng)用
五、不同年齡、性別的飲食策略
（一）中學(xué)生鍛煉飲食策略
（二）中年人飲食策略
（三）更年期男性飲食策略
（四）更年期女性飲食策略
（五）老年人飲食策略
（六）健身鍛煉前、中、后如何補水
六、不同健身目的的飲食策略
（一）強身健體飲食策略
（二）瘦弱者增壯飲食策略
（三）瘦弱者鍛煉前、后飲食
（四）肥胖者瘦身美體飲食
（五）減肥者鍛煉前、后飲食
（六）產(chǎn)后瘦身飲食
七、健美運動員的飲食策略
（一）非賽季飲食策略
（二）賽前減脂飲食策略
（三）賽季的飲食策略
八、特殊人群的飲食策略
（一）心臟病患者的飲食
（二）糖尿病患者的飲食
（三）高血壓患者的飲食
（四）低血壓患者的飲食
（五）貧血患者的飲食
（六）動脈粥樣硬化患者的飲食
（七）胃潰瘍患者的飲食
（八）痛風(fēng)病患者的飲食
（九）關(guān)節(jié)炎患者的飲食
（十）支氣管哮喘患者的飲食
（十一）骨質(zhì)疏松患者的飲食
（十二）脂肪肝患者的飲食
（十三）改善睡眠的飲食
（十四）夜班族的飲食
（十五）上班族的飲食
九、營養(yǎng)補劑及合理使用
（一）常見營養(yǎng)補劑及使用
（二）專業(yè)營養(yǎng)補劑及使用
（三）不同健身目的者營養(yǎng)補劑的合理使用
十、飲食常識
（一）食品的顏色與功效
（二）飲食常識問答
附錄
（一）常見食品營養(yǎng)成分表
（二）營養(yǎng)學(xué)術(shù)語
后記