中華吃法：中國(guó)人的飲食智慧

第一章 概述
一、中華“吃法”的發(fā)展簡(jiǎn)史
二、中華“食療”的理論基礎(chǔ)和主要學(xué)說(shuō)
第二章 中華“吃法”的認(rèn)知要素
一、認(rèn)知方式的特點(diǎn)
二、食物的“食性”和功能
三、相關(guān)的名詞和概念
四、選擇食物應(yīng)“因人、因病而異”
五、飲食策略
六、飲食戰(zhàn)術(shù)
七、飲食宜忌
第三章 食物的“食性”和功能
一、谷物類(lèi)
二、豆薯類(lèi)
三、蔬菜類(lèi)
四、果品類(lèi)
五、畜、禽、魚(yú)、海鮮類(lèi)
六、蛋、乳、糖、油脂類(lèi)
七、飲料
八、其他
第四章 正常人的飲食方略
一、正常人不同體質(zhì)的飲食方略
二、嬰兒
三、兒童
四、青少年
五、中年人
六、老年人
七、婦女月經(jīng)期、妊娠期、哺乳期
第五章 不同癥候的飲食方略
一、發(fā)熱
二、咳嗽
三、哮喘
四、胃痛
五、便秘
六、腹瀉
七、嘔吐
八、黃疸
九、水腫
十、多汗
十一、失眠
十二、眩暈
十三、貧血
十四、出血
第六章 各類(lèi)疾病的飲食方略
第一節(jié) 心血管疾病
一、原發(fā)性高血壓
二、動(dòng)脈硬化、冠心病
三、心肌炎
四、心律失常
五、心力衰竭
第二節(jié) 消化系統(tǒng)疾病
一、慢性胃炎
二、消化性潰瘍
三、病毒性肝炎
四、肝硬化
五、胰腺炎
六、膽囊炎、膽結(jié)石
第三節(jié) 呼吸系統(tǒng)疾病
一、感冒
二、慢性支氣管炎
三、支氣管哮喘
第四節(jié) 血液系統(tǒng)疾病
一、缺鐵性貧血
二、再生障礙性貧血
三、白細(xì)胞減少癥
四、血小板減少性紫癜
第五節(jié) 神經(jīng)系統(tǒng)疾病
一、腦中風(fēng)
二、神經(jīng)衰弱
三、老年性癡呆
第六節(jié) 內(nèi)分泌系統(tǒng)、代謝性疾病
一、糖尿病
二、單純性肥胖
三、高脂血癥
四、低血糖癥
五、痛風(fēng)
六、甲狀腺功能亢進(jìn)癥
七、甲狀腺功能減退癥
第七節(jié) 自身免疫性疾病
一、類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎
二、系統(tǒng)性紅斑狼瘡
第八節(jié) 泌尿系統(tǒng)疾病
一、急性腎炎
二、慢性腎炎及腎功能不全
三、腎結(jié)石
第九節(jié) 外科疾病
一、疔、癤、癰、丹毒
二、骨折
三、痔瘡
第十節(jié) 婦科疾病
一、痛經(jīng)
二、白帶異常
三、功能性子宮出血
四、缺乳
五、更年期綜合征
第十一節(jié) 兒科疾病
一、小兒厭食
二、嬰兒腹瀉
三、小兒多汗
第十二節(jié) 皮膚科疾病
一、濕疹
二、痤瘡
三、蕁麻疹
第十三節(jié) 五官科疾病
一、急性結(jié)膜炎
二、慢性咽喉炎
三、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍
第四節(jié) 腫瘤
主要參考文獻(xiàn)
附錄
附錄1食物的一般營(yíng)養(yǎng)成分表
附錄2食物按食性的分類(lèi)一覽表