一看就會(huì)的家常菜

　　本書面向大眾，按照家庭中常用的烹調(diào)技法，分為腌拌菜、熏醬菜、熘炒菜、煎炸菜、蒸煮菜、燜燉菜、燒燴菜、湯煲羹、主食九大部分。精心挑選了450道具有代表性、操作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)均衡、適宜家庭制作的美味佳肴，介紹給喜愛美食的朋友們。本書中的每道菜肴，不僅配有精美的成品彩圖，更是針對(duì)制作中的關(guān)鍵步驟配以分解圖片說明，讓您更直觀地理解掌握。另外，本書還在每道菜肴中附加了操作時(shí)間、口味特點(diǎn)，讓您心中有數(shù)，有針對(duì)性地選擇習(xí)作，烹調(diào)出滿足全家人口味的健康佳肴，真正達(dá)到一學(xué)就會(huì)的目的。

　　夏金龍長(zhǎng)春市南關(guān)區(qū)人大代表，吉林省廚師愛心慈善大使，吉林省首屆技術(shù)能手，國(guó)際烹飪藝術(shù)大師、中國(guó)烹飪大師，中國(guó)餐飲文化名師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，國(guó)家企業(yè)二級(jí)人力資源管理師。中國(guó)飯店業(yè)金牌總廚，中國(guó)十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師，全國(guó)餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委，雀巢專業(yè)餐飲·大中華區(qū)廚藝顧問，法國(guó)國(guó)際美食會(huì)大中華區(qū)榮譽(yù)主席，吉林省養(yǎng)生保健協(xié)會(huì)藥膳專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主任，吉林省烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)，吉林省名廚專業(yè)委員會(huì)副主任；2007年被法國(guó)國(guó)際美食會(huì)授予國(guó)際美食博士勛章，國(guó)際餐飲管理大師騎士勛章稱號(hào)；2008年7月獲得世界御廚阿一鮑魚始創(chuàng)人楊貫一先生之阿一鮑魚高級(jí)研修班結(jié)業(yè)證書，同年8月被中國(guó)北京奧運(yùn)會(huì)生活服務(wù)處對(duì)外交流中心聘為“名廚專家顧問團(tuán)成員”同時(shí)授予“中國(guó)奧運(yùn)美食形象大使”和“杰出貢獻(xiàn)人士獎(jiǎng)”稱號(hào)；2009年被中國(guó)國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)授予“中國(guó)烹壇領(lǐng)軍人物獎(jiǎng)”和“餐飲業(yè)卓越管理獎(jiǎng)”稱號(hào)。曾編著出版書籍有《中國(guó)新吉菜》《CCTV天天飲食系列》《家常面點(diǎn)》《快手套餐系列》《中國(guó)味道系列》《蘑菇主廚系列》《好學(xué)易做1000樣系列》《57道有滋有味湯系列》《家常滋補(bǔ)湯粥系列》《跟我學(xué)做菜系列》《老公老婆私房菜》《老爸老媽養(yǎng)生家常菜》《炒飯蓋飯》《健康飲品》《大廚拿手家常菜系列》等系列叢書80余本。現(xiàn)任吉林省人力資源和社會(huì)保障廳培訓(xùn)鑒定基地副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)。