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　　本書是金盾“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做雜碎美味菜肴而編寫。書中精選了能滿足家庭需要，且適合家庭制作的雜碎美味30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學(xué)實用，好學(xué)易做，適宜于廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

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魚香豬心
宮保豬心
焦熘豬心
青蒜炒豬心
醬燒豬心
火爆豬心
孜然豬心
家常炒豬心
豬心燒魚條
豬心燒西芹
熘腰花
茄汁腰花
串炸腰花
熗攔腰花
沙茶腰花
燒腰花
熘鳳尾腰花
芽心爆腰片
荔枝腰塊
南煎肝
菊花肝
甜橙豬肝
醬汁羊肝
炒豬肝
里脊爆羊肝
蔥爆肝片
魚香肝片
炒肝片
茄汁肝丁

作　者：	吳杰主編
出版社：	機械工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家常食譜

ISBN：	9787508220826	出版時間：	2002-12-01	包裝：	平裝
開本：		頁數(shù)：	63	字數(shù)：

雜碎美味30種

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