《實用家庭菜譜》升級回饋版，家庭烹飪完全手冊。隨著人們生活水平的提高，人們對飲食及健康的追求欲望日益增強。其實，烹飪之學在于變化，變化之道在于創(chuàng)新。要做出好菜，一點也不難，關鍵是要了解其中的奧妙，掌握規(guī)律和技巧。從食材的選配、初加工，到刀工、火候、調料、汁芡等一系列過程的變化，都會影響菜肴制作的成功與否，稍有疏忽就可能破壞食材的營養(yǎng)與美味，這就是有些人感嘆學做菜不易的重要原因。本書是在老版的《實用家庭菜譜》（文字版）的基礎上，對內容進行了修訂。深入淺出，依據蔬菜類、豆蛋類、畜肉類、禽肉類、水產類、涼菜類、甜菜類、湯菜類、鍋子類、腌漬類分門別類，詳盡闡述其加工方法和技術關鍵，為您打開了通向烹飪王國的捷徑之門。同時由于，過去只為吃飽的現象已不復存在。現在更多地是追求如何吃好，吃出營養(yǎng)、吃出健康。在這樣的環(huán)境下老式菜譜顯然已經不能夠滿足現代人的需求。為了讓廣大讀者能夠更好地享受美食，保持健康。書中，去除不能適應現代健康飲食觀念的不足之處，補充大家愛吃的健康家常菜，堅持以味為核心，以養(yǎng)為目的原則。全彩印刷，讓讀者閱讀起來更直觀，更能誘人食欲。只為您的餐桌提供更加豐富有益的幫助。
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